Рулет из индейки

Ольга Барановская, 21 января 2014
Этот рецепт специально для тех, кто следит за своим питанием. Ничего лишнего. При этом блюдо получается интересным и вкусным. Никаких страданий от того, что блюдо диетическое, поверьте, вы не испытаете.

Ингредиенты:

  • филе индейки - 1 кг;
  • яйцо - 3 шт;
  • отруби - 3 ст.л.;
  • лук - 1 шт;
  • розмарин - 1 веточка;
  • шампиньоны свежие - 300 гр;
  • зеленые оливки (хорошие!) - 1/2 банки;
  • петрушка - 1/2 пучка;
  • кинза - 1/2 пучка;
  • оливковое масло - 2 ст.л.;
  • соль, свежемолотый черный перец.

Шаг 1

Перемалываем индейку через мясорубку. Пока 2 яйца сварим вкрутую. Остудим в холодной воде.

Шаг 2

В фарш добавим оставшееся сырое яйцо, отруби, соль и перец. Перемешаем до однородности.

Шаг 3

Порежем лук полосочками.

Шаг 4

На сковороде разогреваем оливковое масло, кидаем туда веточку розмарина, через 10 секунд лук. Пассеруем пару минут, помешивая, на небольшом огне.

Шаг 5

Пока нарежем помытые (протертые салфеткой) шампиньоны. Достаточно крупно режем.

Шаг 6

Отправляем к луку.

Шаг 7

Жарим до выпаривания жидкости. Обычно минуты три-четыре. В конце присолим и поперчим.

Шаг 8

Пока мелко порубим яйца. Складируем в миску.

Шаг 9

Туда же отправим нарубленные оливки, зелень и готовые грибы с луком. Перемешаем.

Шаг 10

На стол кладем лист пекарской бумаги, размером с противень. На него ровным слоем выкладываем прямоугольник из фарша. На фарш кладем начинку, оставив на дальнем от себя краю отступ в пару сантиметров для шва.

Шаг 11

Приподнимая бумагу и отлепляя аккуратно от нее мясо, скатываем рулет. От себя.

Шаг 12

Заворачиваем его в эту же бумагу, свернув концы, как у конфеты. Кладем в противень. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Шаг 13

Подаем с любыми овощами. Диетическая брокколи - в самый раз!

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
27 апреля 2020
Ролл из стейка
Мне очень нравятся такие изобретения - остался кусок мяса, взяли и сделали вкуснющий ролл. Сочетание хорошо приправленно...
27 апреля 2020
Сэндвич с куриной грудкой
Это прекрасный вариант завтрака или "ссобойки". Очень вкусный, сытный и полезный. Зачем нам фастфуд, если мы д...
27 апреля 2020
Свиные ребра на гриле
Устали от обычного шашлыка? Попробуйте этот рецепт и вы не пожалеете! Сочная мякоть... да и процесс поедания мяса на кос...
Загрузка...