Найти по параметрам

Печеночные оладьи


Печеночные оладьи - выход из положения для тех, кто не любят печень в "чистом" тушеном или жареном виде. А кушать ее полезно. Поэтому предлагаю вам такой вариант. В моем детстве сработало, я только так печенку и ела. Мне нравится этот рецепт тем, что он секундный. В блендере смололи и все. Жарятся тоже очень быстро.
И кстати! Непременно попробуйте с клюквенным соусом! Потрясное сочетание. И конечно же идеально с пюре.

Время приготовления — 30 мин
Сложность — просто
Основной ингредиент: субпродукты
Категория: блюда из мяса
Кухня: домашняя
Повод: для детей, на каждый день
Приготовление: блендер, жарить

4-6
порции

Ингредиенты:

  • куриная печень - 600 гр;
  • яйца - 2 шт;
  • лук - 1 маленькая луковица;
  • чеснок - 1-2 зубчика;
  • укроп - пучок;
  • сливки - 4 ст.л.;
  • сода, гашеная уксусом - 1 ч.л. без горки;
  • мука - 1 стакан без горки;
  • молотый черный перец, перец чили, соль;
  • растительное масло для жарки;
  • клюквенный соус для подачи.
Как готовить клюквенный соус есть тут (рецепт).

Шаг 1

В блендер складируем помытую куриную печень.

Шаг 2

Туда же насыпаем муку и гашеную соду.

Шаг 3

Лук режем крупными кусками. Кидаем его к печенке.

Шаг 4

Туда же отправляем укроп без толстых стеблей, порезанный также крупно и выдавливаем чеснок - 1 нормальный зубок или 2 маленьких.

Шаг 5

Наливаем сливки. Последними вбиваем яйца. Солим и перчим. Каенского (чили) щепотку! Если будут кушать дети - вообще его не нужно.

Шаг 6

Перемалываем до однородности.

Шаг 7

На сковородке разогреваем растительное масло. Выкладываем по столовой ложке теста на сковороду. Помним, что они растекаются, поэтому делайте расстояние между оладьями. Жарим по паре минут с каждой стороны, не больше. Когда они становятся вот такими пупырчатыми с коричневыми краешками, пора переворачивать.

Шаг 8

Пока они жарятся, я всегда делаю пюрешку. И еще раз настаиваю - попробуйте с клюквенным соусом!

Приятного аппетита!

Теги: куриная печень, печень, оладьи, клюквенный соус

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии и отзывы на сайте. Если вы уже зарегистрированны на сайте воспользуйте формой авторизации, в противном случае воспользуйтесь формой быстрой регистрации и введите E-mail
добавить: фото

Похожие рецепты

Печеночный торт


Печеночный торт - прекрасная праздничная закуска. Украшение вашего стола, так сказать. Он красив и интересен собой. А тот вариант, который предлагаю вам я, еще и вкусен!

Теплый салат с куриной печенкой и брокколи


По-моему, я уже писала про мою нежную любовь к теплым салатам. Это такая приятная вещь - в качестве легкого ужина просто замечательно! И на мой взгляд очень удачное сочетание куриной печени с салатом ...

Печень с пюре и карамелизованным луком


Подсмотрела рецепт у Белоники. Незатейливое, но в то же самое время оригинальное блюдо. Интересную нотку придает карамелизованный в меду лук. Ну и, конечно же, интересное пюре. Рекомендую!

НАВЕРХ
Загрузка...