Молодая картошка с лисичками

Ольга Барановская, 26 августа 2014
Лично я очень люблю молодую картошечку да прям в кожуре! А вы? Берем картошку, лисички и творим вкусноту!

Ингредиенты:

  • молодая картошка - 1 кг;
  • лисички - 600 гр;
  • тимьян (или розмарин) - 5 (2) веточек;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • соль;
  • оливковое масло - 5 ст.л.

Ольга Барановская,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru
Если хотите добавить блюду пикантности и не "страдаете" вегетарианством, нарежьте вместе с картошкой в сковородку мелко пару ломтиков сырокопченого бекона.

Шаг 1

Картошку ставим варить. В мундирах! После закипания солим и варим 20 минут.

Шаг 2

Лисички моем. Делать это нужно быстро, чтобы они не впитали воду, как губка. Я наливаю в миску с лисичками воду и быстро каждую омываю и складирую в сито.

Шаг 3

Когда картошка сварилась, можно приступать. На сковородке разогреваем 3 столовые ложки оливкового масла. Отправляем в сковородку лисички. Я режу только самые крупные пополам. Они ужариваются и становятся мелкими, а хочется "чувствовать" гриб на зубок.

Шаг 4

Лисички сразу дадут воду. И мы ее радостно выпариваем. Примерно минут 5-7 на достаточно сильном огне, помешиваем.

Шаг 5

Пока почистим зубчики чеснока. Для этого раздавите их тыльной стороной ножа, и шелуха сойдет сама собой.

Шаг 6

Когда жидкость лисичковая уйдет, посолим. Отодвинем лисички в сторону, добавим еще пару столовых ложек масла и кидаем туда чеснок и тимьян.

Шаг 7

Следом отправляем картошку. Особо крупные экземпляры порежем пополам.

Шаг 8

Всю эту красоту перемешаем и жарим до той степени золотистости, которую вы предпочитаете. Я жарю минут 10 на среднем огне.

Шаг 9

В конце избавимся от веточек тимьяна и зубчиков чеснока. Они отдали нам все, что нужно.

Шаг 10

Подаем как самостоятельное блюдо или как гарнир. Отлично к птице!
Nadejda
Nadejda
02 Марта 2014
...и стопочку водки тогда уже)))
Марья
Марья
13 Сентября 2013
картошечка с грибами-классика!!!) еще к такому блюду огурчики маринованные!
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
25 августа 2014
Яблочный штрудель быстрый
Конечно, для классического венского штруделя тесто нужно делать самостоятельно. В данном конкретном случае для экономии ...
15 августа 2014
Шаверма по-гречески (джирос)
Это вообще превосходный вариант для ужина! Легкая и одновременно сытная. Если гости - тоже прекрасно! Быстро, просто и о...
12 августа 2014
Рулетики из баклажанов
Замечательная закуска как к празднику, так и на каждый день (если есть желание порадовать близких). Особенно, ес...
Загрузка...