Найти по параметрам

Макароны с кабачком и тофу


Чудесный рецепт для разнообразия постного меню. Если вы не поститесь, тофу можно заменить обычным сыром. Тогда кидайте его в самом конце, вместе с мятой. А постящимся – рекомендую - интересно.
Время приготовления — менее 30 мин
Сложность — просто
Основной ингредиент: макароны
Категория: паста и пицца
Кухня: авторская, вегетарианская

4
порции
макароны

Ингредиенты:

  • макароны - 250 гр;
  • кабачок или цуккини - 1 небольшой;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • мята - 3 веточки;
  • сок лимона - 2 ст.л.;
  • сыр тофу - 100 гр;
  • оливковое масло - 4 ст.л.;
  • соль, чили.

Шаг 1

макароны
В кипящую подсоленную воду кидаем макароны и варим до готовности, согласно инструкции на упаковке (можно даже немного меньше, так как макароны "дойдут" на сковородке). С готовых макарон сливаем воду.

Шаг 2

макароны
Чеснок мелко рубим.

Шаг 3

макароны
Кабачок натираем на крупной терке, при необходимости удаляем излишки влаги, промокнув кабачок бумажной салфеткой.

Шаг 4

макароны
На сковородке разогреваем оливковое масло. Отправляем туда чеснок. Пассеруем на среднем огне минуту.

Шаг 5

макароны
Затем кидаем на сковородку кабачок. Тут же увеличиваем огонь.

Шаг 6

макароны
Посолим и посыпем чили. Жарим до выпаривания влаги. У меня был не очень влажный кабачок, я жарила минуты 2-3.

Шаг 7

макароны
Макароны высыпаем в сковородку. Перемешаем и продолжаем жарить на достаточно сильном огне. Я люблю в этом рецепте именно зажарить их, а не по принципу пасты - с влажным соусом.

Шаг 8

макароны
На крупной терке прямо в сковородку натираем сыр тофу и вмешиваем в макароны. Доводим до желаемой степени зажарки. Я жарю вот прям до золотистости.

Шаг 9

макароны
Листики мяты режем на тонкие полосочки.

Шаг 10

макароны
Отправляем в сковородку, перемешиваем и сразу выключаем.

Шаг 11

макароны
Сразу подаем на стол. Греть это блюдо тоже можно, оно от этого не пострадает.

Приятного аппетита!

Теги: макароны, мята, тофу, кабачки

Комментарии
Liubashka
Liubashka, 1 Апреля 2014, 4:41

Отличный рецепт, обожаю тофу в любом виде. А с макарошками - самое то! )

ответить
Ольга Барановская
Ольга Барановская, 2 Апреля 2014, 12:28

сочетание ингредиентов тут удачное очень )

ответить
добавить: фото

Рассылка
Похожие рецепты
Ольга
Ольга Барановская
Барановская

Макароны с сыром

Макароны с сыром

Знаменитейшие американские мак-энд-чиз. Я всякий раз истекала слюной, когда их показывали во множестве голливудских фильмов и сериалов. Наконец-то решилась сама. "Решилась" - громко сказано,...

Спагетти с томатным соусом

Спагетти с томатным соусом

Элементарный десятиминутный рецепт. Классическая базовая итальянская паста. Конечно, в идеале протирать помидорки настоящие самостоятельно... Но нашей зимой найти хорошие помидоры не реально, поэтому ...

Спагетти с авокадо

Спагетти с авокадо

Очень быстрое в приготовленни блюдо, которое порадует любителей здорового питания. Также понравится тем, кто соблюдает пост или придерживается вегетерианского образа жизни.

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...