Маффины с сыром и зеленью

Ольга Барановская, 11 февраля 2013
Замечательный вариант несладких маффинов с сыром. У меня был дома адыгейский сыр, можете поменять его на сулугуни и не класть соль. Они смешные - мило зеленые. Если вам 12 шт много, делите ингредиенты пополам и пеките 6.

Ингредиенты:

  • адыгейский сыр - 500 гр;
  • яйца - 2 шт;
  • сливки - 7 ст.л.;
  • оливковое масло - 3 ст.л.;
  • сливочное масло - 50 гр;
  • твердый сыр (у меня чеддер) - 85 гр;
  • мука - 2 стакана;
  • сода, гашеная уксусом - 1 ч.л.;
  • укроп и петрушка - пучок;
  • соль - 1 ч.л. без горки.

Шаг 1

Сыр перетираем руками, а затем вилкой в мелкую крошку. Можно пробить его в блендере до однородности, но лично мне больше нравится с крупинками.

Шаг 2

Вмешиваем яйца и сливки.

Шаг 3

Затем добавляем сливочное и оливковое масло.

Шаг 4

Зелень измельчаем в блендере и добавляем в сырную смесь.

Шаг 5

Затем туда же натираем чеддер на мелкой терке. Чеддер можете заменить на любой сыр с интересным вкусом (например пошехонский).

Шаг 6

Затем вмешиваем в тесто соду, гашеную уксусом.

Шаг 7

Туда же просеиваем муку и перемешиваем. Тесто получается густое, не пугайтесь.

Шаг 8

Формочки для маффинов застилаем бумажками или смазываем маслом.

Шаг 9

Заполняем формочки тестом.

Шаг 10

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25, до золотистого цвета.

Шаг 11

Вынимаем из духовки, даем остыть минут 5 и достаем из формочек.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
07 февраля 2013
Круассаны с соленой форелью и яичницей-болтуньей
Идея данного рецепта приходила ко мне ступенчато. В начале я, насмотревшись американских фильмов, решила срочно приготов...
28 ноября 2012
Куриный бульон (базовый)
Куриный бульон является базой для многих блюд, не только супов. Поэтому пишу отдельный рецепт, чтобы каждый раз подробно...
22 октября 2012
Заготовка для борща на зиму
Предлагаю вам идею заготовки на зиму - тушеные овощи для борща. Во-первых, сейчас осенние овощи несравнимо полезнее, чем...
Загрузка...