Круассаны с соленой форелью и яичницей-болтуньей

Ольга Барановская, 7 февраля 2013

Идея данного рецепта приходила ко мне ступенчато. В начале я, насмотревшись американских фильмов, решила срочно приготовить яичницу-болтунью. Затем мне пришла в голову идея мои любимые круассаны подвергнуть термической обработке (холодно же). А остальное пришло уже само-собой. Получился очень удачный союз нежной сдобы с соленой рыбкой, нежной яичницей (хотя, в нашем понимании это скорее омлет все-таки) и зеленым луком. Хотите порадовать и удивить свою половинку утром - этот рецепт то, что нужно!

Ингредиенты:

яйца - 3 шт;
молоко - 4 ст.л.;
круасаны - 2 шт;
сливочное масло - 1 ст.л.;
красная рыба слабой соли или холодного копчения - 4 ломтика;
растительное масло - 1 ч.л.;
зеленый лук - 5 перышек;
соль, перец.

Конечно же состав этого замечательного бутерброда вы можете менять по своему усмотрению. замените рыбу на моцарелу и помидор, а лук на базилик. Или на ломтик хамона и листья салата. Включаем полет фантазии.

Шаг 1

Разбиваем в миску яйца, наливаем молоко, солим и перчим. На фото вы видите, что я делала яичницу из 4-х яиц, и у меня она осталась не использованная, поэтому в ингредиентах даю 3 яйца.

Шаг 2

Перемешиваем вилкой до однородности.

Шаг 3

Круассаны аккуратно разрезаем вдоль пополам.

Шаг 4

На сковородке разогреваем сливочное масло. Огонь небольшой. Обжариваем круасаны срезом вниз 3 минутки, переворачивать не нужно. Пусть с другой стороны они остануться нежными.