Диетический щавелевый суп
Очень легкий и витаминный супчик. Как раз для девочек. Если хотите посытнее, перед яйцами сварите в бульоне нарезанный брусочками картофель. А в готовый суп можно положить отваренную в бульоне курицу.
4
порции 
Ингредиенты:
- куриная грудка - 1 или 2 шт;
- лук - 1 шт;
- стебель сельдерея - 1 шт;
- чеснок - 2 зубчика;
- щавель - 2 пучка;
- помидоры - 3 шт;
- яйца - 3 шт;
- соль, черный перец горошком, душистый перец.
Шаг 1

Заливаем куриные грудки водой и ставим на огонь. Я взяла две, потому что на второе у меня вареная курица.
Так вот. Очищенную целую луковицу отправляем в кастрюлю к курице. Стебель сельдерея режем крупно и кладем туда же. Когда бульон закипит, снимаем пену и добавляем очищенные зубчики чеснока, душистый и черный перец горошком. Убавляем огонь и варим минут 20 до готовности куры, не пересушивая ее.
Шаг 2

Пока варится бульон, мы подготовим остальные ингредиенты. Взбиваем в миске яйца вилкой, присолим. Я еше добавляю малюсенькую щепотку кайенского перца (чили) и черный молотый перец.
Шаг 3

Помидорки кладем в кастрюлю или глубокую миску и заливаем кипятком из чайника. Ждем 2 минуты, затем обдаем их холодной водой и снимаем кожицу. Нарезаем дольками.
Шаг 4

Щавель очень хорошо промываем, чтобы в супе земелька не скрипела между зубами. Нарезаем полосками толщиной в сантиметр.
Шаг 5

Когда бульон будет готов, вынимаем курицу (в этом блюде она нам не понадобится), и процеживаем жидкость через дуршлаг в другую кастрюлю.
В кипящий процеженный бульон вилкой порциями отправляем взбитые яйца. От кипящей воды они начнут сворачиваться. Главное не выливать все сразу - получите яичный комок.
Шаг 6

Следом кидаем помидоры, варим пару минут и кидаем щавель. Как только закипит, пробуем на соль и готово!
Шаг 7

Кому можно, подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
Теги: первые блюда, куриная грудка, лук, стебли сельдерея, чеснок, щавель, помидоры, яйца
Читайте также
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Похожие рецепты
11 рецептов согревающих супов
Осень постепенно входит в свои права. А это значит, пора утепляться снаружи и согреваться изнутри. Сегодня в нашей подборке — одиннадцать супов на любой вкус: простые овощные и сложносочиненные с экзо...
ТОП-10 рецептов холодных супов
Жара в городе – самое время перепробовать все возможные холодные супы. Если нет желания выбираться в ресторан, приготовьте дома. По такому случаю шефы московских ресторанов делятся рецептами освежающи...
ТОП-5 рецептов блюд фестиваля «Сезон»
Фестиваль «Сезон» подходит к концу, по этому поводу шеф-повара московских ресторанов делятся рецептами блюд, которые вы легко сможете приготовить на домашней кухне.
НАВЕРХ