Найти по параметрам

Диетический щавелевый суп


Очень легкий и витаминный супчик. Как раз для девочек. Если хотите посытнее, перед яйцами сварите в бульоне нарезанный брусочками картофель. А в готовый суп можно положить отваренную в бульоне курицу.
Время приготовления — 30 мин
Сложность — просто
Основной ингредиент: овощи
Категория: супы и бульоны
Кухня: домашняя

4
порции
овощи

Ингредиенты:

  • куриная грудка - 1 или 2 шт;
  • лук - 1 шт;
  • стебель сельдерея - 1 шт;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • щавель - 2 пучка;
  • помидоры - 3 шт;
  • яйца - 3 шт;
  • соль, черный перец горошком, душистый перец. 

Шаг 1

овощи
Заливаем куриные грудки водой и ставим на огонь. Я взяла две, потому что на второе у меня вареная курица. Так вот. Очищенную целую луковицу отправляем в кастрюлю к курице. Стебель сельдерея режем крупно и кладем туда же. Когда бульон закипит, снимаем пену и добавляем очищенные зубчики чеснока, душистый и черный перец горошком. Убавляем огонь и варим минут 20 до готовности куры, не пересушивая ее.

Шаг 2

овощи
Пока варится бульон, мы подготовим остальные ингредиенты. Взбиваем в миске яйца вилкой, присолим. Я еше добавляю малюсенькую щепотку кайенского перца (чили) и черный молотый перец.

Шаг 3

овощи
Помидорки кладем в кастрюлю или глубокую миску и заливаем кипятком из чайника. Ждем 2 минуты, затем обдаем их холодной водой и снимаем кожицу. Нарезаем дольками.

Шаг 4

овощи
Щавель очень хорошо промываем, чтобы в супе земелька не скрипела между зубами. Нарезаем полосками толщиной в сантиметр.

Шаг 5

овощи
Когда бульон будет готов, вынимаем курицу (в этом блюде она нам не понадобится), и процеживаем жидкость через дуршлаг в другую кастрюлю. В кипящий процеженный бульон вилкой порциями отправляем взбитые яйца. От кипящей воды они начнут сворачиваться. Главное не выливать все сразу - получите яичный комок.

Шаг 6

овощи
Следом кидаем помидоры, варим пару минут и кидаем щавель. Как только закипит, пробуем на соль и готово!

Шаг 7

овощи
Кому можно, подаем со сметаной.

Приятного аппетита!

Теги: первые блюда, куриная грудка, лук, стебли сельдерея, чеснок, щавель, помидоры, яйца

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

Рассылка
Похожие рецепты

11 рецептов согревающих супов

11 рецептов согревающих супов

Осень постепенно входит в свои права. А это значит, пора утепляться снаружи и согреваться изнутри. Сегодня в нашей подборке — одиннадцать супов на любой вкус: простые овощные и сложносочиненные с экзо...

ТОП-10 рецептов холодных супов

ТОП-10 рецептов холодных супов

Жара в городе – самое время перепробовать все возможные холодные супы. Если нет желания выбираться в ресторан, приготовьте дома. По такому случаю шефы московских ресторанов делятся рецептами освежающи...

ТОП-5 рецептов блюд фестиваля «Сезон»

ТОП-5 рецептов блюд фестиваля «Сезон»

Фестиваль «Сезон» подходит к концу, по этому поводу шеф-повара московских ресторанов делятся рецептами блюд, которые вы легко сможете приготовить на домашней кухне.

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...