Диетический щавелевый суп
Ольга Барановская, 13 августа 2012
Очень легкий и витаминный супчик. Как раз для девочек. Если хотите посытнее, перед яйцами сварите в бульоне нарезанный брусочками картофель. А в готовый суп можно положить отваренную в бульоне курицу.Ингредиенты:
- куриная грудка - 1 или 2 шт;
- лук - 1 шт;
- стебель сельдерея - 1 шт;
- чеснок - 2 зубчика;
- щавель - 2 пучка;
- помидоры - 3 шт;
- яйца - 3 шт;
- соль, черный перец горошком, душистый перец.
Шаг 1
Заливаем куриные грудки водой и ставим на огонь. Я взяла две, потому что на второе у меня вареная курица.
Так вот. Очищенную целую луковицу отправляем в кастрюлю к курице. Стебель сельдерея режем крупно и кладем туда же. Когда бульон закипит, снимаем пену и добавляем очищенные зубчики чеснока, душистый и черный перец горошком. Убавляем огонь и варим минут 20 до готовности куры, не пересушивая ее.
Шаг 2
Пока варится бульон, мы подготовим остальные ингредиенты. Взбиваем в миске яйца вилкой, присолим. Я еше добавляю малюсенькую щепотку кайенского перца (чили) и черный молотый перец.
Шаг 3
Помидорки кладем в кастрюлю или глубокую миску и заливаем кипятком из чайника. Ждем 2 минуты, затем обдаем их холодной водой и снимаем кожицу. Нарезаем дольками.
Шаг 4
Щавель очень хорошо промываем, чтобы в супе земелька не скрипела между зубами. Нарезаем полосками толщиной в сантиметр.
Шаг 5
Когда бульон будет готов, вынимаем курицу (в этом блюде она нам не понадобится), и процеживаем жидкость через дуршлаг в другую кастрюлю.
В кипящий процеженный бульон вилкой порциями отправляем взбитые яйца. От кипящей воды они начнут сворачиваться. Главное не выливать все сразу - получите яичный комок.
Шаг 6
Следом кидаем помидоры, варим пару минут и кидаем щавель. Как только закипит, пробуем на соль и готово!
Шаг 7
Кому можно, подаем со сметаной.
19972
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Смотрите также