Показать фильтры

Как правильно варить пельмени

Redaktor, 18 мая 2020
Мы с удовольствием поделимся с вами тонкостями варки пельменей. Чтобы у вас не получалась липкая клейкая масса из теста с фаршем, советуем почитать.
Как правильно варить пельмени

• Кастрюля должна быть невысокой и широкой, чтобы пельменям в ней было не тесно.
• Вода должна заполнять ее на три четверти или две трети (пельмени вытеснят часть воды наверх по закону Архимеда ровно в том объеме, который займут сами).
• Солят воду сразу после закипания, но до того, как опускать в нее пельмени.
• Чтобы пельмени не склеивались можно добавить в воду ложку растительного масла.
• Чтобы пельмени не приклеились ко дну кастрюли, нужно провести по дну кастрюли шумовкой, особо прилипчивые пельмени отскочат от дна.
• Варят пельмени 8-12 минут (в зависимости от размеров пельменей: мелкие – меньше, а крупные, соответственно, дольше). После того, как они всплывут, огонь уменьшают, чтобы вода не бурлила, это может привести к тому, что пельмени распадутся. И варят еще 3-5 минут.
• Перед подачей на стол, необходимо выловить пельмени из воды шумовкой и уложить в кастрюльку, чтобы вода с них стекла и только потом, выкладывать на тарелки. Дополнительно можно поставить кастрюльку на маленький огонь, чтобы вода выпарилась. Делается это для того, чтобы тесто несколько подсохло и лучше впитывало соус, с которым их поедают.
Александр
Александр
11 Марта 2021
Спасибо, реально выручили. Теперь гляну как заварить чай)
Виталий
Виталий
07 Марта 2021
Спасибо!Забыл когда воду солить
егор
егор
04 Марта 2021
спасибо, помогли)
Константин
Константин
25 Января 2021
Спасибо за инструкцыю "Как правильно варить пельмени", теперь могу приготовить на семью. Огроменнное СПАСИБО!
Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Загрузка...