2019 год был ярким и сильным и с точки зрения алкогольных трендов, и с точки зрения гастрономических. Громкие открытия и не менее громкие закрытия,...
Итоги года — самый увлекательный жанр. Для читателя. И самый неблагодарный для автора. Как бы ты ни старался, какие бы весомые экспертные мн...
Открываете ресторан, кофейню или крафтовый бар? Значит, вам нужно оборудовать его в соответствии с новейшими достижениями в технике. Евгений...
В любом приличном ресторане, тем более премиум-класса, меню дублируется как минимум английской версией. Еженедельно появляются новые позиции...
После полученного колоссального удовольствия от блюд с диким мясом, мы решили узнать у шеф-поваров, как они вообще с ним работают. Иллюзия о...
Самый узнаваемый зеленый соус из Италии имеет долгую историю и массу требований, чтобы называться оригинальным. Банки с песто в большом ассо...
Совсем недавно Елена Кожина, сооснователь японского бистро J’PAN, известный фотограф и блогер, запустила собственный бренд под названием Mat...
Растительные диеты набирают популярность, термины «веганство» и «вегетарианство» не вызывают вопросов, а число продуктов растительного проис...
