Что год грядущий нам готовит: гастротренды 2020

Что год грядущий нам готовит: гастротренды 2020

2019 год был ярким и сильным и с точки зрения алкогольных трендов, и с точки зрения гастрономических.
Громкие открытия и не менее громкие закрытия,...

Люди хотят быстрее и поэзии. 7 главных фуд-трендов 2019 года

Люди хотят быстрее и поэзии. 7 главных фуд-трендов 2019 года

Итоги года — самый увлекательный жанр. Для читателя. И самый неблагодарный для автора. Как бы ты ни старался, какие бы весомые экспертные мн...

Лучшие на рынке: где купить оборудование для ресторана?

Лучшие на рынке: где купить оборудование для ресторана?

Открываете ресторан, кофейню или крафтовый бар? Значит, вам нужно оборудовать его в соответствии с новейшими достижениями в технике. Евгений...

Перевести за 120 минут: куда повару обратиться за качественным он-лайн переводом

Перевести за 120 минут: куда повару обратиться за качественным он-лайн переводом

В любом приличном ресторане, тем более премиум-класса, меню дублируется как минимум английской версией. Еженедельно появляются новые позиции...

Что за дичь? Шефы ресторанов рассказывают про дикое мясо

Что за дичь? Шефы ресторанов рассказывают про дикое мясо

После полученного колоссального удовольствия от блюд с диким мясом, мы решили узнать у шеф-поваров, как они вообще с ним работают. Иллюзия о...

Вся правда о соусе песто

Вся правда о соусе песто

Самый узнаваемый зеленый соус из Италии имеет долгую историю и массу требований, чтобы называться оригинальным. Банки с песто в большом ассо...

Жизнь с чаем матча: рецепт напитка и чизкейка

Жизнь с чаем матча: рецепт напитка и чизкейка

Совсем недавно Елена Кожина, сооснователь японского бистро J’PAN, известный фотограф и блогер, запустила собственный бренд под названием Mat...

«Ты флекси-кто»?: что нужно знать о флекситарианстве

«Ты флекси-кто»?: что нужно знать о флекситарианстве

Растительные диеты набирают популярность, термины «веганство» и «вегетарианство» не вызывают вопросов, а число продуктов растительного проис...