Тартары с авторским шармом: ресторан Christian на Moscow Tartar Week

Redaktor, 11 июля 2023 Время прочтения менее минуты

С 3 по 16 июля ресторан Christian принимает участие в ежегодном фестивале Moscow Tartar Week — событии, которое уже семь лет подряд привносит яркие краски на гастрономическую сцену Москвы. В течение двух недель в ресторане готовят авторские тартары.

ресторан Christian Moscow Tartar Week в ресторане Кристиан неделя тартаров Московский Гастрономический Фестиваль МГФ Кристиан Лоренцини

Для Moscow Tartar Week шеф-повар Christian Кристиан Лоренцини придумал целый калейдоскоп новых волнующих вкусов, раскрывающих культуру популярной холодной закуски.

В дни фестиваля в ресторане можно будет попробовать тартар из подкопченной утиной грудки, со свежими хрустящими артишоками и сыром таледжио (900 руб.). В дополнение к блюду подают трюфель из бородинского хлеба с фундуком, а также свежеиспеченный мини-круассан.

Любителям морепродуктов предлагается оценить необычную подачу тартара из филе дорадо и хвоста лангустинов с легким цитрусовым ароматом и ореховыми нотками в виде хрустящих рулетиков (1050 руб.). Вторая вариация блюда из морских даров не менее интересна — попробуйте тартар из первой, самой крупной фаланги камчатского краба, с авокадо, заправленный японским майонезом без яиц и украшенный винным желе (1450 руб.). Подается в паре с мини-круассаном.