Set-o-Mania в «Турандоте»

Хурма добавляет свежести и сочности запеченному перцу «рамиро» с креветками и страчателлой, главным ингредиентом курицы по-тайски под шапкой свежего фенхеля выступает соус, а кокосовый мусс с сорбетом из малины и свекольными чипсами придуман специально для тех, кто любит пробовать новое.

Шеф умело жонглирует сочетаниями ингредиентов: будь то нежный гребешок с мандарином с заправкой лемонграсс, икра палтуса в угольной рыбе с сычуаньским соусом, который придает деликатную остроту, или орехи макадамия в трюфельной карамели. Глубина и сбалансированность вкусов подчеркивают связь сетов с философией ресторана.

Коньячный Дом Hine предоставит в качестве комплимента порцию коньяка или коктейль Hine Ginger.
Стоимость каждого сета — 2500 руб.