Оранжевое настроение: Orange Wine Week в Saperavi Cafe

Грузия — родина оранжевого вина: тех самых оранжей, что за последние десять лет стали невероятно популярными в Европе. Оранжевое грузинское вино по сути белое, но производят его совершенно иначе: используют ягоды целиком — с мякотью, кожицей, косточками, веточками — и выдерживают вина в глиняных кувшинах квеври, которые для сохранения правильной температуры закапывают в земле.

Пять разных, но одинаково ярких и солнечных оранжевых вин в Saperavi Cafe предлагают сочетать с сочными оранжевыми блюдами. Тыква, самый оранжевый овощ, стала основой для традиционного грузинского аджапсандали (320 руб.) и для пхали с имеретинским сыром и мчади (320 руб.), тыква с медом подается с сыром ашмело с голубой плесенью (360 руб.) и является главным компонентом плова шилаплави (250 руб.). 

Цитрусовые в оранжевом меню — это мандарины с мацони, красной и мятной аджикой (320 руб.), мандарины на гриле с ванильным мороженым и перцем чили (320 руб.) и апельсиновый пирог с ванильным мороженым (370 руб.). 

Три самых ярких оранжевых блюда под оранжевое вино — это мидии в соусе «Сацебели» (500 руб.), карпаччо из хурмы с бастурмой и апельсиновым соусом (360 руб.) и улитки на кеци в соусосе из томатов на манер чашушули (420 руб.). 

6 октября во всем мире отмечался Национальный день оранжевого вина. Saperavi Cafe в интернациональном празднике участвует не только специальным оранжевым меню, но и приятной акцией: при заказе двух бокалов оранжевого вина с 5 по 10 октября третий бокал предлагается гостю совершенно бесплатно.