Кафе Cipollino: дегустационный сет от Марка Фоша

С начала апреля в Cafe Cipollino действует абсолютно новое авторское меню и специальный дегустационный сет от шеф-повара Марка Фоша.
Гостям предлагают отведать блюда с новыми насыщенными вкусами, ароматами и пряностями. В меню есть такие блюда, как: галантин из фуа-гра со свекольным пюре, копченым угрем и яблочным мармеладом; пряный салат с филе цыпленка и Дукка, булгуром, икрой из баклажанов и кориандровым йогуртом; салат из козьего сыра с шафрановой грушей, пюре из свеклы, фундуком, листьями молодой свеклы и рукколы; суп из лобстера с гребешками, яблочным желе и икрой; суп с миндалем, трюфелем и сельдереем и каннеллони из курицы; филе сингиль с морковью, имбирем и кокосом; морской барамунди с пюре из гороха и анчоусов, шафрановым кус-кусом и соусом Буйабес; мраморная вырезка вола с трюфельно-сельдереевым парментье, листьями молодого горошка и ароматами луговых трав; кролик с овощами на решётке и миндальным майонезом.
Также очень скоро в новом сезоне помимо специального летнего меню в Cafe Cipollino появятся эксклюзивные продукты Fosh Food — оливковое масло, цветочные ароматные соли и прочие продукты можно будет приобрести непосредственно в ресторане.



Рестораны Москвы
Эту новость вы можете обсудить здесь