Гастрономический ужин «Кафе Чайковский»

Redaktor, 26 февраля 2024 Время прочтения менее минуты

29 февраля в 19:00 в «Кафе Чайковский» пройдет гастрономический ужин, где будут представлены специалитеты в исполнении Алексея Чигака, талантливого молодого и креативного шеф-повара ресторана, который не перестает изобретать новые вкусовые сочетания и удивлять гостей!

Кафе Чайковский гастрономический ужин рестораны Аркадия Новикова

Шеф-повар «Кафе Чайковский» Алексей Чигак — специалист традиционной русской кухни. Готовя блюда, он виртуозно соединяет классические вкусы и авторские находки. Свой опыт он наработал рядом с таким маэстро, как Ален Дюкасс, на стажировках в ресторанах Сирии, в заведениях Аркадия Новикова и на консультациях проектов с русской кухней в Дубае.

Гастрономия грядущего ужина будет завязана на дичи, рыбе и морепродуктах, пойманных в наших морях, и неординарных сочетаниях ингредиентов.

Меню вечера

Welcome
Паштет из кролика с вяленой сливой.

Первая подача
Тартар из оленины с икрой палтуса с чипсами из бородинского хлеба.

Вторая подача
Дальневосточный гребешок, запеченный со спаржей, муссом из пармезана и трюфелем.

Третья подача
Рибай с картофелем хассельбек, кремом из топинамбура и копченой солью.

Четвертая подача
Осетр, запеченный в березовом соке.

Пятая подача
Сметанник от шеф-повара: шоколадный бисквит, козий сыр, пекан соленая карамель, сметанный крем.

Блюда подадут в сочетании с вином и коньяком.
В качестве эксперта выступит гастрономический критик Сергей Иванов. Также своим опытом в приготовлении и источником вдохновения поделится сам шеф-повар во время презентации блюд.

Дата и время: 29 февраля начало в 19:00.
Цена: 7800 рублей.
Количество мест ограничено.

Телефон заведения: +7 (495) 699-92-41

Всего:1

5 083