Фестиваль пельменей в «Кафе Чайковский»

Redaktor, 16 февраля 2024 Время прочтения 3 минуты

Фестиваль пельменей в «Кафе Чайковский» Аркадия Новикова будет проходить с 15 по 29 февраля. В рамках фестиваля шеф-повар Алексей Чигак предложит различные интерпретации этого традиционного русского блюда.

Кафе Чайковский рестораны Аркадия Новикова фестиваль пельменей сибирские пельмени гедза вареники

Пельмени с телятиной

Большая любовь Алексея к пельменям побудила его продемонстрировать гостям всю их многогранность и разнообразие. Фестивальное меню будет включать девять видов пельменей:

Пельмени с телятиной (580 рублей) — начинка из телятины с добавлением мраморной говядины на тонком тесте. Подаются с говяжьим бульоном, украшенным петрушкой и чесноком, а также со сметаной.

Пельмени с олениной

Пельмени с олениной (760 рублей) — в этой версии пельменей используется отборная оленина с жареным луком и клюквой. Подаются пельмени в ароматном бульоне с можжевельником и сливочным маслом, а также со сметаной.

Пельмени с кроликом

Пельмени с кроликом (640 рублей) — начинка из мяса бедра кролика с зеленым луком, сливочным маслом и сливками. Аромат подчеркивают травы и обжаренная морковь. Сервируются пельмени в курином бульоне с розмарином и тимьяном.

Пельмени с дичью

Пельмени с дичью (620 рублей) — начинка из мяса утки и куропатки, а базилик подчеркивает аромат утки. Подаются пельмени в курином бульоне с мятой и сушеной клюквой.

Сибирские пельмени

Сибирские пельмени (620 рублей) — начинка из свинины, говядины и шпика с зеленым луком для большего аромата и сочности. Варятся в говяжьем бульоне с чесноком, зеленью и шалфеем.

Пельмени с семгой

Пельмени с семгой (580 рублей) — нежная начинка из семги с добавлением судака, с жареным луком и сливками. Маленькие пельмени лепятся из классического теста и варятся в рыбном бульоне с укропом и чесноком.

Гедза с креветками и курицей

Черные пельмени с треской и креветками (880 рублей) — начинка из трески, палтуса и креветки с луком и сливками. Варятся в воде и доготавливаются в соусе из креветок, томатов черри, белого вина и сливочного масла.

Гедза с креветками и курицей (780 рублей) — начинка из курицы. Аромат подчеркивают имбирь и зеленый лук. Подаются с соусом на основе цитрусового понзу с чили и зеленью.

Вареники с картофелем

Вареники с картофелем и соусом с белыми грибами (540 рублей) — протертый картофель смешивается с жареным луком и заворачивается в классическое тесто. Подается в соусе из лука-порея и белых грибов.

Вареники с творогом

Вареники с творогом (540 рублей) — классическое тесто с начинкой из двух видов творога и сахарной пудры с капелькой ванили. Подаются с клубничным конфитюром и сметанным кремом на основе сливочного сыра.

Всем любителям и ценителям этого блюда просто необходимо прийти в «Кафе Чайковский» и попробовать разнообразие пельменей в изысканном и антуражном интерьере!

Телефон заведения: +7 (495) 699-92-41

Всего:0

3 871