Эногастрономический chef’s table в ресторане Savva

Redaktor, 17 ноября 2022 Время прочтения 3 минуты

18 ноября в ресторане SAVVA, удостоенном 1 звезды в гиде Michelin Moscow-2022, состоится эногастрономический ужин при поддержке виноторговой компании Wine Bank — прямого поставщика вин из главных винодельческих регионов мира: Франции, Италии, Австрии и США.

Андрей Шмаков, шеф-повар ресторана SAVVA, и Юлия Ломи, директор по работе с корпоративными клиентами Wine Bank и один из ведущих независимых винных экспертов, разработали для ужина авторское меню. Только индивидуальный подход к каждой позиции, новые вкусы и сочетания, яркие эмоции и как результат — гарантия идеального вечера в ресторане Savva.

В качестве холодных закусок шеф-повар приготовит жареную редиску со сливочным хреном, а также картофель «Хассельбак» с салом.

Из горячих закусок в меню представлены красная креветка с земляникой и наршарабом, а также улитки с чесночным маслом и французскими сырными булочками гужерами. Затем подадут равиоли с тыквой, жареными семечками подсолнуха и ароматным маслом с фуа-гра.

Андрей Шмаков

Следующим курсом гостям будет подана угольная треска с рататуем, затем — баранина и ризотто с шафраном.

Завершающим курсом Андрей Шмаков подаст гребешка в карамели с ванильным соусом.

В конце ужина гостям будут предложены ассорти авторских мини-десертов от шефа.

Каждое блюдо сопровождается винной парой.

Начало в 19:30.
Стоимость ужина: 20 000 рублей.

Телефон заведения: +7 (499) 270-10-62

Всего:0

6 019

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым