Сезон белой спаржи в Buono объявляется открытым

Redaktor, 21 февраля 2024 Время прочтения менее минуты

Весна близко! Трепетное ожидание теплой поры и начало сезона белой спаржи в Италии вдохновили бренд-шефа Джузеппе Дави и шеф-повара Андреа Галли панорамного ресторана Buono на новое сезонное меню.

панорамный Buono сезон белой спаржи в итальянском видовом ресторане Боно

Андреа Галли и Джузеппе Дави

Гостей ждет настоящее гастрономическое путешествие в Венето и новые прочтения блюд, за аутентичный вкус которых отвечает дуэт истинных итальянцев.

Белая спаржа на гриле со сливочно-горчичным соусом

В Buono царит атмосфера особого вдохновения. Попробовать новые блюда, в которых сочетаются легкость и изысканность, традиции и современные гастрономические тенденции, возможно уже с 20 февраля.

Ризотто с белой спаржей и соусом демиглас

Белая спаржа как символ обновления и элегантности стала главной героиней сезонного меню, придавая каждому блюду особый шарм и неповторимый вкус. Джузеппе Дави и Андреа Галли предлагают начать знакомство со вкусом и ароматом гастрономического деликатеса ранней весны с салата с белой спаржей, грушей и фенхелем (1800 руб.).

Салат с белой спаржей, грушей и фенхелем

В лучших итальянских традициях подают равиоли с бразатто из телятины с белой спаржей и черным трюфелем (2450 руб.) и ризотто с белой спаржей и соусом демиглас (2350 руб.). Для искушенных ценителей шефы-итальянцы обжаривают белую спаржу на гриле и подают со сливочно-горчичным соусом (2200 руб.). Сезонное предложение будет действовать в течение ближайших двух месяцев.