Фильтры
Фильтры

Новая концепция кухни ресторана Buono

Redaktor, 31 августа 2023 Время прочтения 5 минут
Повар готовит у стола гостя: шефы итальянцы возрождают лучшую ресторанную традицию с новой концепцией Buono!
панорамный ресторан Buono видовой ресторан Боно гостиница Украина Radisson Collection Hotel блюда фламбе

Ананас, карамелизированный с ликёром и ванильным мороженым

Бренд-шеф панорамного ресторана Buono Джузеппе Дави и шеф-повар Андреа Галли приглашают гостей в гастрономическое путешествие от Валь-д'Аоста до Сицилии! Гостей ждут простота, бескомпромиссная забота об ингредиентах и настоящие вкусы популярных блюд классической кухни разных регионов Италии, за качество которых отвечает дуэт истинных итальянцев.
панорамный ресторан Buono видовой ресторан Боно гостиница Украина Radisson Collection Hotel блюда фламбе

Лингвини с камчатским крабом, домашними вялеными томатами и соусом песто

Шефы расставляют акценты и представляют новую ДНК ресторана, основу философии и главную идею, суть которой заключается в приготовлении блюд при госте. Это возрождение культовой ресторанной традиции, гастрономическое представление, когда шеф или метрдотель готовят блюда в зале персонально для гостя, у его стола.
1/2
панорамный ресторан Buono видовой ресторан Боно гостиница Украина Radisson Collection Hotel блюда фламбе

Тальолини в пармезане с черным трюфелем

панорамный ресторан Buono видовой ресторан Боно гостиница Украина Radisson Collection Hotel блюда фламбе
панорамный ресторан Buono видовой ресторан Боно гостиница Украина Radisson Collection Hotel блюда фламбе
В рамках нового направления шефы запустили фламбе-меню. Гостя, сделавшего по нему заказ, ждет эффектная подача, которую непременно захочется сфотографировать или снять на видео!
Кроме того, каждую пятницу Андреа Галли представляет специальное меню из трех блюд, делая ставку на сезонные и фермерские продукты.
1/2
панорамный ресторан Buono видовой ресторан Боно гостиница Украина Radisson Collection Hotel блюда фламбе

Тартар из говядины (Пьемонт)

панорамный ресторан Buono видовой ресторан Боно гостиница Украина Radisson Collection Hotel блюда фламбе
панорамный ресторан Buono видовой ресторан Боно гостиница Украина Radisson Collection Hotel блюда фламбе

Фламбе-меню Buono

  • Зеленый салат с креветками, авокадо, ягодами годжи и острой цитрусовой заправкой, 1650 руб.;
  • Лингвини с камчатским крабом, домашними вялеными томатами и соусом песто, 2750 руб.;
  • Филе говядины с фуа-гра, спаржей и соусом на основе вина Marsala 3950, руб.;
  • Ананас, карамелизированный с ликёром и ванильным мороженым, 850 руб.
панорамный ресторан Buono видовой ресторан Боно гостиница Украина Radisson Collection Hotel блюда фламбе

Филе говядины со спаржей, фуа-гра и соусом на основе вина Marsala

В продолжение темы эффектной визуализации Джузеппе Дави представляет новинку сезона и будущую звезду всех светских фотохроник — десерт «Мишка Buono» — авторский десерт с творожным кремом, хрустящей вафлей, тартаром из сезонных ягод и желе из вишни (990 руб.). Всем школьникам с 1 по 3 сентября этот десерт преподнесут в качестве подарка.

панорамный ресторан Buono видовой ресторан Боно гостиница Украина Radisson Collection Hotel блюда фламбе

«Мишка Buono»

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
5
8 оценок | 137 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
3.0 (1 оценка)
Цена
4.0 (1 оценка)
Качество
5.0 (1 оценка)
Интерьер
5.0 (1 оценка)
Атмосфера
3.0 (1 оценка)
Расположение
5.0 (1 оценка)
Парковка
5.0 (1 оценка)
Вернусь еще
2.0 (1 оценка)
Фото предоставлены заведением

BUONO

Средний счет: 
4000-5000р
Адрес: 
Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 1, 29 этаж Radi ...
Охраняемая бесплатная
+7 (495) 477-49-08
Москва
Ваш город
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...