Кухня региона Южные Пиренеи в Brasserie Мост

Разнообразие местной кухни объясняется соседством Испании, Аквитании и департамента Лагендок-Русильон. На юге региона ощутимо влияние баскской и итальянской кухни.

Кухню Южных Пиренеев в Brasserie Мост представляют: Аверонский салат с телятиной, грушей и знаменитым сыром Рокфор из овечьего молока, который производится в провинции Руэрг; яйцо Бруйяд с черным трюфелем; кассуле (или рагу из бобов) «по-тулузски» с уткой конфи, приготовленное по традиционному рецепту, савойская капуста, фаршированная телятиной и черными лисичками, родом из одноименного графства в Италии; картофельный Брандат с форелью и замороженный парфе с черной сливой и арманьяком.

Погрузиться в атмосферу французской глубинки и познакомиться с разнообразием блюд юга Франции, не выезжая из Москвы, можно в Brasserie Мост до 4 марта.

Меню «Регион Южные Пиренеи»:

• Аверонский салат с телятиной, грушей и сыром Рокфор — 1100 рублей
• Яйцо Бруйяд с черным трюфелем — 2600 рублей
• Кассуле «по-тулузски» с уткой конфи — 1200 рублей
• Савойская капуста, фаршированная телятиной и черными лисичками — 1150 рублей
• Картофельный Брандат с форелью — 950 рублей
• Замороженный парфе с черной сливой и арманьяком — 350 рублей