Фильтры
Фильтры

Грибной сезон в ресторане «Брудер»

Redaktor, 13 октября 2014
В течение двух недель, с 13 по 26 октября, в сети ресторанов «Брудер» предлагаются блюда из специального грибного меню.

Весь сентябрь Евгений Чередниченко, шеф-повар ресторанов «Брудер», ходил в лес по грибы. Часть грибов шеф замариновал с пряными травами, а другую отварил и заморозил. В течение двух недель октября шеф готов щедро раздавать все свои домашние заготовки, к которым прибавляет последние, октябрьские лесные белые и подосиновики и вневременные вешенки и шампиньоны.

Маринованные лисички, подосиновики и белые шеф-повар отправляет в сытный теплый салат с обжаренной с чесноком и тимьяном телятиной (399 руб.). Также в салат идут луковые кольца в хрустящем кляре, зеленая фасоль, кабачки, сладкий перец и томаты, а для заправки шеф смешивает томатный соус «Сацибели» с каплей острого «Табаско».

На первое шеф готовит грибной взвар с песто из подосиновиков (239 руб.). Насыщенный бульон варится из ароматных белых, ярких подосиновиков и мясистых вешенок, к которым добавляется немного картошки и две главные грибные приправы – перец и лавровый лист. Для песто повар подосиновики и шампиньоны пробивает в блендере  с чесноком, тимьяном, базиликом, петрушкой и сметаной. На горячее в грибном меню ресторанов «Брудер» предлагают пасту конкилье с лисичками, белыми грибами и копченым цыпленком (479 руб.), которую приправляют красным луком, зеленым горошком и деревенским сливочным маслом, плюс – стружка тунца и российский сыр. Также в осеннем меню - утиная грудка с соусом из лисичек (579 руб.) и тушенка из целой утки с лисичками, апельсинами и яблоками (599 руб.).
1/3

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Москва
Ваш город
Великий пост
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...