Нарядная Масленица в Madison Restaurant

Начать стоит с пышных панкейков с пастрами, который коптят около 13 часов, и грибным жюльеном (680 руб.) или с классических оладий из кабачков с подкопчённой сметаной и щучьей икрой (780 руб.). При желании насытиться сполна можно, выбрав необычный блин-бургер, где блин идёт вместо булочек, а в начинке, как полагается бургеру, сыр, котлета из мраморной говядины, томаты и листья романо (800 руб.). Шеф-повар решил экспериментировать не только с наполнением, но и с подачей. Так, в меню появились «зеленые» блины. В их основе — его «величество» шпинат, а в качестве начинки — тягучая страчателла и слабосоленный лосось (780 руб.). 

Сложно представить Масленицу без сладких блинов: в Madison Restaurant предлагают их с муссом из маскарпоне и ромовой вишней фламбе (380 руб.). Этот вкус будто возвращает в детство, где радостно и непременно сладко. Есть и оригинальные — апельсиновые с кремом «рикотта-сгущёнка», украшенные сверху цукатами и фисташками (380 руб.).

Абсолютно точно праздничное масленичное настроение создаст классическая стопка блинов с различными добавками. В меню представлены как гречишные (150 руб.), так и пшеничные (150 руб.) с осетровой (2700 руб.), лососевой (800 руб.) или щучьей икрой (700 руб.), которые  подают со сметаной, рубленым яйцом и зеленым луком. Здесь нужно наслаждаться самим процессом: с предвкушением намазать сливочное масло на блин, затем медленно распределить икру, наблюдая за каждым переливом икринок в лучах весеннего солнца. При желании классические «солнца» можно заказать с вареньем (150 руб.) или сгущенным молоком (100 руб.).