Найти по параметрам

Ресторация Одоевский

В избранное


Vip-комната Вино Пиво С диванчиками Собственная бесплатная парковка
Банкетный счет:
2500 руб.
Время работы:
пн - пт 11:00 - 23:00, сб - вс 12:00 - 23:00
Телефон:
Метро:
Район:
Адм. округ:
Центральный
Парковка:
Охраняемая бесплатная
Кол-во залов:
2 зала: 55 и 10 мест
Кредитные карты:
Master Card / Eurocard, Visa, Maestro
Детям:
Детское меню
Бизнес ланч:
12:00-16:00, 350/650 руб.
Особенности:
VIP-зал, Кейтеринг, Собственная пекарня, Столики с диванами
Предложения:
Бизнес-ланч, Вегетарианское меню, Вино по бокалам, Еда навынос, Постное меню, Разливное пиво
Развлечения:
Дискотека, Проектор
Музыка:
Фоновая
Wi-fi:
Да
Меню
не предоставлено
рестораном
;(

Ресторация «Одоевский» на Сущевской 27/2 – ресторан новой русской кухни с авторским меню, собственной пекарней, коптильней и отличным коктейль-баром. Блюда создаются с оглядкой на русские кулинарные традиции, но с пониманием вкусовых трендов сегодняшнего дня и с использованием самых современных поварских техник и технологий.

Заведение названо в честь Владимира Фёдоровича Одоевского, русского учёного и писателя XIX века, а также первого в истории России повара-экспериментатора, который любил приговаривать, что «есть хорошо не означает дорого, если только зато дело приняться с умением и сообразно с правилами науки». Этим словам следуют и в ресторации «Одоевский», где стараются готовить незаурядные блюда по доступным ценам, не боятся экспериментировать с новыми вкусами и не забывают, что в рестораны люди ходят сытно поесть, выпить и славно отдохнуть.

Основа меню «Одоевского» – хлеб, мясо и огородная зелень. Хлеб пекут старинным русским способом – опарным, на заквасках и в подовых печах. С тем же тщанием здесь подходят и к приготовлению мяса, как правило, посредством очень неспешного, многочасового и даже многосуточного томления в печах при относительно низких температурах, что соответствует принципам термической обработки продуктов в русской печи, позволяющим сохранить продуктам максимальную сочность и первозданный вкус. Идеи для рецептов наших блюд повара Одоевского берут из поварских книг XIX века, но не копируют их, а в меру своего разумения и таланта вносят в них вкусовую новизну, используя самые актуальные продукты и передовые техники и технологии приготовления блюд.

Владельцы проектов Профессор Пуф: Евгений Иванов, исследователь истории русской и европейской кулинарии и концепт-шеф, а также его партнёр Сергей Кириллов, известный блогер изнаток хлебопечения,принципиально не работают с полуфабрикатами. Всё, что продается, приготовлено в стенах заведения из исходных продуктов. Также не используются синтетические консерванты, окислители, подсластители и прочие искусственные вкусовые добавки.

А ещё в ресторации «Одоевский» проводятся Русские исторические обеды, где буквальным образом можно отведать историю назубок, попробовав знаменитые в прошлом блюда в современной обработке, попутно узнаваямного новых и интересных фактов о русской и европейской кулинарии.

Проекты Профессора Пуфа – новая русская кухня в авторском исполнении.


    Показать еще фотографии Скрыть
    Смотрите также

    Solo / Соло (Сущевская)

    Кухня:
    Европейская
    M
    Новослободская
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Сущёвская ул., д. 27, стр. 2

    Порто Миконос

    Кухня:
    Греческая, Европейская, Средиземноморская
    M
    Менделеевская
    Средний счет:
    до 1000р
    Адрес:
    Сущёвская ул., д. 27 стр. 1

    La Mia Georgia / Ла Миа Джорджиа

    Кухня:
    Грузинская, Европейская
    M
    Менделеевская
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    ул. Сущевская д. 25 стр. 1

    Барбургер

    Кухня:
    Итальянская, Американская, Домашняя
    M
    Менделеевская
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Новослободская ул., д. 18

    Пивной Дом G&M

    Кухня:
    Немецкая, Европейская
    M
    Менделеевская
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    ул. Новослободская, д. 16 а

    Джонджоли (Новослободская)

    Кухня:
    Авторская, Грузинская
    M
    Новослободская
    Средний счет:
    до 1000р
    Адрес:
    Новослободская ул., д. 14/19, стр. 1

    Альковъ

    Кухня:
    Итальянская, Русская, Французская
    M
    Менделеевская
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Тихвинская ул., д. 2

    Мимино на Новослободской

    Кухня:
    Грузинская
    M
    Менделеевская
    Средний счет:
    до 1000р
    Адрес:
    Новослободская ул., д. 36/1

    The Tipsy / Типси

    Кухня:
    Американская, Английская, Европейская
    M
    Менделеевская
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Сущёвская ул., д. 9

    Ландринъ

    Кухня:
    Европейская, Домашняя, Авторская
    M
    Новослободская
    Средний счет:
    до 1000р
    Адрес:
    ул. Сущевская, д. 9, стр. 4

    Studio 46 / Студио 46

    Кухня:
    Европейская, Итальянская, Японская
    M
    Новослободская
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    ул. Новослободская, д. 46

    Tsubaki / Цубаки

    Кухня:
    Японская
    M
    Белорусская
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Новолесная ул., д. 2

    Ботик Петра

    Кухня:
    Рыбная, Сербская, Средиземноморская
    M
    Белорусская
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Лесная ул., д. 45

    Урюк. Сеть ресторанов

    Кухня:
    Узбекская, Европейская
    M
    Профсоюзная
    Средний счет:
    до 1000р
    Адрес:
    улица Вавилова, 69/75

    Meat&Pasta / Мясо&Паста

    Кухня:
    Европейская, Итальянская, Кавказская
    M
    Белорусская
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Лесная ул., д. 20, стр. 2

    Суворовъ

    Кухня:
    Европейская, Грузинская, Русская
    M
    Достоевская
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Суворовская площадь, д. 2, стр. 2

    Ecle / Экле

    Кухня:
    Авторская, Европейская, Итальянская
    M
    Достоевская
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Октябрьская ул., д. 5

    Кампа

    Кухня:
    Европейская
    M
    Достоевская
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Октябрьский пер., д. 12

    Сущевский Двор

    Кухня:
    Европейская, Кавказская, Русская
    M
    Новослободская
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Новосущевский пер., д. 6 / 2-й Вышеславцев пер., д. 17

    Трактир

    Кухня:
    Европейская, Русская
    M
    Менделеевская
    Средний счет:
    до 1000р
    Адрес:
    Новослободская ул., д. 67/69
    Приложение Restoran.ru
    в вашем смартфоне


    НАВЕРХ
    Загрузка...