Меню ресторана «Gluhwein / Глинтвейн»

Последнее обновление 10 марта 2019

Канапе

каждая позиция не менее 10 штук

Дор блю с виноградом 22г

105 р.

Камамбер с клубникой 25г

125 р.

Парма с моцареллой 20г

125 р.

Помидор Черри 30г с мини-моцареллой и базиликом

125 р.

Коппа 40г с гиганской оливкой, огурцом, черным хлебом и горчично-медовым соусом

125 р.

Овощное канапе 40г с соусом песто

95 р.

Говяжий язык 30г с корнишоном и кремом из хрена

100 р.

Сельдь на тосте 35г с перепелиным яйцом и зеленым луком

100 р.

Тигровая креветка 40г на ананасе с кунжутом

225 р.

Балык осетра 30г на тосте с огурцом и сливочным сыром

225 р.

Рулетик со шпинатом и лососем 60г с творожным сыром и сливочным хреном

185 р.

Холодные закуски

Мясные деликатесы по-русски 335г сервелат, карбонад, грудинка, говяжий язык, буженина, куриный рулет. Подается с хреном (240/40/55г)

895 р.

Итальянские мясные деликатесы 280г спьянта романа, брезаола, шейка коппа, чоризо, пармский окорок с рукколой и каперсами (250/30г)

1450 р.

Сырная фантазия 350г камамбер, дор блю, пармезан, гауда, скаморца с виноградом, грецкими орехами и медом (250/40/60г)

1450 р.

Рыбное ассорти 220г слабосоленая семга, масляная рыба, палтус холодного копчения, угорь, балык осетра. Подается с лимоном, маслинами и зеленью (200/20г)

1550 р.

Парма с дыней 330г пармский окорок с дыней 80/250г (заказ от 10 порций)

895 р.

Овощная мозаика 240г свежие томаты, огурцы, болгарский перец, свежая зелень, редис (210/30г)

450 р.

Ассорти домашних солений 290г соленые огурчики, маринованные томаты черри, квашеная капуста, зубчики чеснока, жемчужный лук и ароматная черемша

450 р.

Рулетики из баклажанов 130г с чесночным соусом и микс-салатом, 5 шт (100/20/10г)

450 р.

Клаб-сендвич 270г с обжаренной куриной грудкой, беконом под соусом цезарь

450 р.

Рийет из утки 20г с белыми грибами, томатами черри, маринованными корнишонами и черносливом. Подается с 5 тостами из бородинского хлеба (160/60г)

750 р.

Ростбиф под соусом Тонато 170г ростбиф из говяжьей вырезки, соус из тунца, каперсы, редис, вяленые томаты, огурец, зелень (80/60/30г)

895 р.

Тар-тар из говядины 165г говяжья вырезка, каперсы, маринованные корнишоны, лук шалот, оливковое масло, томатный соус, соус табаско, кинза, маринованные лисички, желток

790 р.

Салаты

*Любой салат может быть выложен в маленькие порционные тарелки или в тарталетки (+35 р за штуку)

Купеческий 210г нежное филе копченой курицы, ананасы, грибы, перепелиное яйцо, сыр гауда, с французской майонезно-горчичной заправкой, подается на подушке из салата айсберг

425 р.

Прованс 250г ветчина, буженина, говяжий язык, болгарский перец, томаты, салат айсберг, сыр, соус цезарь

455 р.

С телячьим языком 210г отварной язык, карбонад, обжаренные грибы, пармский окорок, руккола, свежее яблоко, васаби, майонез

435 р.

Оливье классический 275г с ветчиной

435 р.

Оливье традиционный 275г с запеченной курицей

455 р.

Оливье изысканный 230г подается с хлебом Домино

555 р.

Теплый салат с куриной печенью 185г обжаренная куриная печень, листья салатов, вяленые томаты, шампиньоны, соус из лесных ягод

425 р.

С печеной тыквой и киноа 220г тыква, киноа, руккола, оливковое масло, лимон, мед, вяленые томаты

395 р.

С ростбифом и картофелем 260г ростбиф, картофель, томаты, маринованные корнишоны, зернистая горчица, голландский соус

435 р.

С пармой и клубникой 215г пармская ветчина, листья салатов, болгарский перец, оливки, клубника, горчичная заправка

525 р.

С ростбифом 130г классический ростбиф из говяжьей вырезки, обжаренные вешенки, печеный болгарский перец, томаты черри, соус песто

595 р.

Горячие закуски

Шашлычок на шпажке из курицы 80г

325 р.

Шашлычок на шпажке из свинины 80г

355 р.

Шашлычок на шпажке из креветок 80г

425 р.

Шашлычок на шпажке из шампиньонов 80г

225 р.

Рагу из оленины 180г мясо пятнистого оленя, томаты, репа, лук шалот

435 р.

Жаренный камамбер с клюквенным соусом 150г камамбер, панировочные сухари, клюквенный соус, мята

395 р.

Пармеджано из баклажанов 180г запеченные баклажаны с томатным соусом и пармезаном

375 р.

Спринг-ролл овощной 45г подается с соевым соусом (35/10г)

135 р.

Спринг-ролл с курицей 45г подается с чили-соусом (35/10г)

165 р.

Спринг-ролл с семгой 45г подается с соевым соусом (35/10г)

195 р.

Мини-котлета из курицы 60г

220 р.

Мини-котлета из белой и красной рыбы 60г

220 р.

Горячие блюда

Зубатка с фенхелем и томатом 300г обжаренное филе зубатки, подается с фенхелем и томатом, сливочным соусом и соусом песто

955 р.

Дорадо гриль 330г с микс-салатом и лимоном (260/60/10г)

955 р.

Стейк из лосося 180г обжаренный на гриле, подается с соусом из белого вина

975 р.

Камбала с пюре из тыквы и пастернака 300г филе камбалы с пюре из тыквы и пастернака

955 р.

"Стейк из тунца 220г с овощным сотэ, с соусом вьерж и блю-чиз, степень прожарки ""медиум ре"" (140/80г)

1250 р.

Филе цыпленка 270г обжаренное филе цыпленка, лук порей, болгарский перец, баклажан, морковь, томаты, ягодный соус

555 р.

Фермерский цыпленок 450г запеченный с прованскими травами, с лаймом и соусом (400/50г)

995 р.

Утиная ножка Конфи 270г подается с капустой, тушенной с добавлением темного пива и меда и с ягодным соусом

795 р.

Медальоны из свиной вырезки 160г с опятами и сливочным соусом (120/30/10г)

795 р.

Свиная корейка 340г подается с соусом сальса, перцем чили и микс-салатом (270/70г)

795 р.

"Щечки теленка 300г томленые с овощами; подаются с грибным пюре, маринованной свеклой и обжаренными грибами

795 р.

"Рубленный стейк из говядины 230г котлета из рубленной говяжьей вырезки с добавлением лука порей и вяленых томатов; подается с соусом сальса, степень прожарки ""медиум"" (270/70г)

995 р.

Гарниры

Микс белого и дикого риса 100г

200 р.

Картофель отварной с зеленью 100г

200 р.

Мини-картофель с розмарином 100г

250 р.

Овощи-гриль 120г баклажаны, кабачки, помидоры, болгарский перец, шампиньоны

260 р.

Картофель фри 100г

260 р.

Картофель по-деревенски 100г

260 р.

Шпинат 100г со сливками и кедровым орехом

350 р.

Спаржа на гриле 100г

370 р.

Соусы 50г тар-тар, сырный, кисло-сладкий, барбекю, горчично-имбирный, горчично-медовый, ткемали, сацибели, аджика

90 р.

Суши / сашими

Сушис лососем 32г

145 р.

Суши с тунцом 32г

155 р.

Суши с крабом 32г

155 р.

Суши с угрем 32г

155 р.

Спайси суши с лососем 32г

145 р.

Спайси суши с крабом 32г

155 р.

Спайси суши с тунцом 32г

155 р.

Спайси суши с креветкой 32г

155 р.

Спайси суши с угрем 32г

155 р.

Сашими с лососем 78г

455 р.

Сашими с тунцом 78г

455 р.

Сашими с угрем 78г

475 р.

Роллы

Ролл с огурцом 110г с огурцом

195 р.

Ролл с авокадо 110г с авокадо

235 р.

Ролл с лососем 100г с лососем

305 р.

Ролл с угрем 110г с угрем

305 р.

Ролл с крабом 100г с крабом

305 р.

Ролл с тунцом 100г с тунцом

305 р.

Ролл Ясай 190г огурцы, болгарский перец, салат лоло россо, соус цезарь

305 р.

Филадельфия с кунжутом 185г лосось, сыр креметта, икра тобико, кунжут

555 р.

Эби ролл 200г креветка, авокадо, огурец, сыр креметта, икра тобико

555 р.

Калифорния с лососем 180г лосось, майонез японский, огурец, авокадо, икра тобико

555 р.

Калифорния с крабом 170г краб, майонез японский, огурец, авокадо, икра тобико

595 р.

Калифорния с креветкой 180г креветка, майонез японский, огурец, авокадо, икра тобико

595 р.

Теплые роллы

Японский омлет с угрем 90г японский омлет, угорь

495 р.

Теплый ролл Сурими 210г снежный краб, огурец, икра тобико, панко, японский майонез, соус терияки

495 р.

Теплый ролл с лососем 200г лосось, авокадо, сыр креметта, спайси соус, панко, спайси соус

555 р.

Теплый ролл Унаги Кани 210г угорь, снежный краб, авокадо, соус унаги, сыр креметта, панко

555 р.

Пицца

Маргарита 400г сыр моцарелла, помидоры, томатный пицца-соус

600 р.

Вегетарианская 600г баклажаны, кабачки, томаты, болгарский перец, пицца-соус

700 р.

Прошутто и фунги 550г ветчина, шампиньоны, сыр моцарелла, пицца-соус

800 р.

Гавайская 550г обжаренное куриное филе, ананас, сыр моцарелла, пармезан, пицца-соус

900 р.

Пеперони 500г пеперони, томатный соус, сыр моцарелла

800 р.

BBQ 550г куриное филе, ветчина, отварной язык, соус BBQ, сыр моцарелла, томаты черри, пицца-соус

900 р.

Мексиканская 600г куриное филе, болгарский перец, сыр моцарелла, пармезан, соус тобаско (по желанию можно не добавлять), пицца-соус

900 р.

Цезарь с курицей 550г куриное филе, сыр моцарелла, пармезан, томаты черри, соус цезарь, пицца-соус

800 р.

Карбонара 550г бекон, яйцо, сметана, сыр маскарпоне, моцарелла, пармезан

900 р.

Прошутто и грушей 550г прошутто, груша, сыр маскарпоне, моцарелла, дор блю, сметана

900 р.

Немецкая 550г чорризо, ветчина, бекон, горчица, сыр моцарелла, пицца-соус

900 р.

Капрезе 600г сыр моцарелла буффало, моцарелла, томаты, соус песто, пицца-соус

900 р.

Блины

С мясом 90г/1шт

130 р.

С грибами и сыром 90г/1шт

120 р.

С ветчиной и сыром 90г/1шт

120 р.

С яблоком 90г/1шт

120 р.

С творогом 90г/1шт

110 р.

Блинчик без начинки 40г/1шт

50 р.

Топпинг на выбор 50г сметана, джем, мед, сгущенка

50 р.

Выпечка

Пирожок с капустой 55г заказ от 20 штук

120 р.

Пирожок с грибами 55г заказ от 20 штук

120 р.

Пирожок с мясом птицы 55г заказ от 20 штук

130 р.

Круассан классический 20г заказ от 20 штук

100 р.

Круассан с фруктовой начинкой 20г заказ от 20 штук

100 р.

Французская булочка с корицей 40г заказ от 20 штук

80 р.

Хачапури по-аджарски 310г сыр сулугуни, адыгейский сыр, куриное яйцо

500 р.

Хачапури по-имеретински 530г сыр сулугуни, адыгейский сыр

700 р.

Хачапури по-мегрельски 530г сыр сулугуни, адыгейский сыр

700 р.

Хлебная корзина 160г 2 ржаные, 2 пшеничные свежевыпеченные булочки

150 р.

Фрукты

Фруктовая ваза 3000г ананас, груша, киви, виноград, мандарин, яблоко, клубника, физалис

3900 р.

Ассорти свежих ягод 1000г клубника, ежевика, голубика, малина

7000 р.

Фруктовая шпажка 80г ананас, клубника, груша, киви, яблоко, виноград

205 р.

Десерты

Торт от шеф-кондитера (заказ за 5 дней) 1000г Начинки: тирамису, морковный, медовик, наполеон, йогуртовый с клубникой, с малиной, с вишней, клубничный мусс, шококоладный мусс. Заказ от 2х до 20 кг. Оформление мастикой или кремом. Оригинальное оформление обсуждается отдельно. Цена за кг

2900 р.

Ассорти пирожных 1000г цена за кг

2590 р.

Медовик, пирожные 1000г цена за кг

2590 р.

Наполеон, пирожные 1000г цена за кг

2590 р.

Йогуртовые пирожные 1000г цена за кг

2590 р.

Пирожные 3 шоколада 1000г цена за кг

2590 р.

Эклеры, пирожные 1000г цена за кг