по параметрам
Найти по параметрам

Ресторан Булошная

В избранное


Последнее обновление

Рестораны «Булошная» - это островки старой доброй культурной Москвы. Такое место, по сути, артефакт, и создать его могли только увлеченные люди.

Антон Сальников, шеф-повар – ученик виртуоза французской кухни Фредерика Эннена, стажировался в Эльзасе у Тьерра Шварца (1 звезда Мишлена). Ножку ягненка, например, Антон подает вместе с булгуром и прованскими травами. Однако поиск новых, необычных сочетаний ни в коем случае не является у него самоцелью. Кухня порадует в большей степени любителей классических рецептов, а приятно удивит – необычной подачей и оформлением. Так, всем известный рибай-стейк укладывается еловыми веточками: чуть подожженные прямо у стола, они придают мясу легкий вкус дымка.

Шеф-кондитер Елена Баклашова начинала в легендарном «Кафе Пушкинъ», под руководством Натальи Назаровой. Затем в ее жизни появилась французская линия в лице Эрика Тассона, Сержио Шоннера и Гийома Жоли – смелые эксперименты со вкусом, необычные сочетания ингредиентов, их визуализация. В рамках ресторана действует отдельная кондитерская линия; десерты от Баклашовой «широко известны в узких кругах», на них ведется предварительная запись, «вклиниться» в которую могут только срочные заказы из Кремля, которые здесь с гордостью выполняют.

Шеф-повара  – звезды телевидения, где они регулярно делятся секретами кулинарии с самой широкой аудиторией.

В ресторанах регулярно проходят вечера джазовой музыки, поэтические салоны и творческие встречи.

Культура начинается со стремления передать частичку красоты. Наверное, не случайны здесь красивые лица – и девушек хостеса, и приветливых молодых официантов. В просторных интерьерах много теплого света, мебель – в классическом стиле с элементами XIX века. 

Почувствуйте дух аристократической атмосферы: высокие потолки с лепниной, закрашенные темной масляной краской, кованые перила, большие люстры с хрустальными подвесками и старинное фортепиано со своей загадочной историей. Классические столики соседствуют со стильными диванами.

Концептуальной деталью интерьеров является витрина с разнообразнейшими кондитерскими изделиями.

В уютных ресторанах можно укрыться от вечно бегущей современной Москвы – за высокими спинками мягких диванов или, напротив, занять место у окна, наблюдая за жизнью в уголке старой Москвы!


Фотографии ресторана Булошная

...


13 Апреля 2018

Фестиваль корюшки в ресторанах «Булошная»

С 16 апреля «Булошные» приглашают всех гостей на «Фестиваль корюшки».
12 Апреля 2018

Открытие летней веранды в ресторане «Булошная»

29 апреля в «Булошной» по адресу Житная, 10 состоится открытие солнечной летней веранды. В программе ароматные кальяны, музыкальная атмосфера, специал...
Ближайшие рестораны

Shooga / Шуга (Большая Полянка)

Тип:
Кафе
Кухня:
Европейская
Средний счет :
1000-1500р.

Вино и Бургер

Тип:
Гастробар, Винотека, Фаст-фуд/Стритфуд
Кухня:
Авторская, Американская, Мясная
Средний счет :
до 1000р

Semplice Trattoria / Семпличе Траттория (Мытная ул.)

Тип:
Ресторан, Кафе, Банкетный зал
Кухня:
Европейская, Итальянская
Средний счет :
до 1000р
Статистика Ресторан.Ру


НАВЕРХ
Загрузка...