по параметрам

Ресторан Булошная

Последнее обновление

Рестораны «Булошная» - это островки старой доброй культурной Москвы. Такое место, по сути, артефакт, и создать его могли только увлеченные люди.

Антон Сальников, шеф-повар – ученик виртуоза французской кухни Фредерика Эннена, стажировался в Эльзасе у Тьерра Шварца (1 звезда Мишлена). Ножку ягненка, например, Антон подает вместе с булгуром и прованскими травами. Однако поиск новых, необычных сочетаний ни в коем случае не является у него самоцелью. Кухня порадует в большей степени любителей классических рецептов, а приятно удивит – необычной подачей и оформлением. Так, всем известный рибай-стейк укладывается еловыми веточками: чуть подожженные прямо у стола, они придают мясу легкий вкус дымка.

Шеф-кондитер Елена Баклашова начинала в легендарном «Кафе Пушкинъ», под руководством Натальи Назаровой. Затем в ее жизни появилась французская линия в лице Эрика Тассона, Сержио Шоннера и Гийома Жоли – смелые эксперименты со вкусом, необычные сочетания ингредиентов, их визуализация. В рамках ресторана действует отдельная кондитерская линия; десерты от Баклашовой «широко известны в узких кругах», на них ведется предварительная запись, «вклиниться» в которую могут только срочные заказы из Кремля, которые здесь с гордостью выполняют.

Шеф-повара  – звезды телевидения, где они регулярно делятся секретами кулинарии с самой широкой аудиторией.

В ресторанах регулярно проходят вечера джазовой музыки, поэтические салоны и творческие встречи.

Культура начинается со стремления передать частичку красоты. Наверное, не случайны здесь красивые лица – и девушек хостеса, и приветливых молодых официантов. В просторных интерьерах много теплого света, мебель – в классическом стиле с элементами XIX века. 

Почувствуйте дух аристократической атмосферы: высокие потолки с лепниной, закрашенные темной масляной краской, кованые перила, большие люстры с хрустальными подвесками и старинное фортепиано со своей загадочной историей. Классические столики соседствуют со стильными диванами.

Концептуальной деталью интерьеров является витрина с разнообразнейшими кондитерскими изделиями.

В уютных ресторанах можно укрыться от вечно бегущей современной Москвы – за высокими спинками мягких диванов или, напротив, занять место у окна, наблюдая за жизнью в уголке старой Москвы!


Фотографии ресторана Булошная

...


8 Октября 2018

Ресторан «Булошная» приглашает на день рождения

19 октября ресторан «Булошная» на ул. Житная, 10 празднует свой день рождения.
16 Июля 2018

Планы на выходные: техно, виски и мечты о своём деле

В эти выходные не будет футбольных матчей и диких танцев на Никольской. Зато планируются несколько музыкальных вечеров, День Торта, фестиваль сыров и ...
Ближайшие рестораны

Starlite Diner / Старлайт Дайнер

Тип:
Ресторан, Бар, Кафе
Кухня:
Европейская, Американская
Средний счет :
до 1000р

Semplice Trattoria / Семпличе Траттория (Мытная ул.)

Тип:
Ресторан, Кафе, Банкетный зал
Кухня:
Европейская, Итальянская
Средний счет :
до 1000р

Zolberg / Золбергъ, трактир и пивоварня

Тип:
Паб, Пивной ресторан, Банкетный зал
Кухня:
Европейская
Средний счет :
до 1000р
Статистика Ресторан.Ру


НАВЕРХ
Загрузка...