по параметрам
Найти по параметрам

Ресторан Bird BQ

В избранное


СРЕДНИЙ СЧЕТ: 
ОТКРЫТ: 
ТЕЛЕФОН: 
АДРЕС: 
Тип:
Ресторан
Средний счет:
Время работы:
Каждый день 12:00 - 00:00
Телефон:
Район:
Адм. округ:
Центральный
Парковка:
Парковки нет
Кол-во залов:
3 зала на 109 мест и веранда на 34 места
Последнее обновление

Управляющая компания Upster (рестораны Edge, TooMuch и сеть BrasserieLambic) открыла на Гоголевском бульваре ресторан Bird BQ.

Концепция заведения отражается уже в названии: здесь чтят чистоту жанра и готовят блюда из птицы на открытом гриле, предварительно выдержав курицу, индейку, утку и перепелку в авторских маринадах.К слову, гриль с вертелом делался по индивидуальному заказу специально для Bird BQ и является не только функциональным, но и декоративным элементом. 

Подрумяненное мясо добавляют в бургеры и салаты, подают соло. Хотите — начните трапезу с нисуаза с перепелкой гриль, а хотите — с паштета из куриной печени с мармеладом из смородины. На первое можно заказать том кха или куриную лапшу с пельменями, а в качестве основного блюда — кебаб из индейки, шашлык из курицы, шаурму с курицейили утиную ножку конфи.

В виде исключения в Bird BQ есть несколько блюд из говядины и рыбы, овощные гарниры и десерты собственного приготовления. Тартар из мраморной говядины, корюшка или тунец на открытом огне, невероятно нежный чизкейк или сочный лимонный тарт — выбор достаточно широк.

Меню Bird BQ составлял бренд-шеф ЭльгизАбдулхаков, раннее руководивший кухней Goodmanи несколько лет проработавший бренд шефом стейк-хаусов в Финляндии и Эстонии. Создавать крафтовые маринады, соусы и десерты также помогал Максим Вельмакин, который около года работал уМихаила Зельмана в Лондоне.

Пространство ресторана разделено на три основных зала, а во внутреннем дворе располагается небольшая уютная веранда. Правильное настроение в Bird BQ задают уже детали интерьера: открытая кухня в одном из залов, внушительный гриль, где жарят и коптят, контактный бар, в карте которого акцент сделан на драфтовое пиво. Кстати о пиве, его здесь представлено 16 разливных сортов из разных стран. Вино, разумеется, тоже присутствует, причем любое — от игристого и розе до белого и красного — можно заказать и по бокалам, и по бутылкам.

Как только первый Bird BQ расправит крылья, владельцы планируют превратить ресторан в сеть, чтобы накормить сочной птицей на гриле как можно больше людей.



    Показать еще фотографии Скрыть
    Ваше мнение
    — Нажмите, чтобы оценить ресторан
    16 Июля 2018

    Планы на выходные: техно, виски и мечты о своём деле

    В эти выходные не будет футбольных матчей и диких танцев на Никольской. Зато планируются несколько музыкальных вечеров, День Торта, фестиваль сыров и ...
    16 Июля 2018

    Птички и лисички: обновление меню в ресторане Bird BQ

    Ради сезона лисичек в Bird BQ решили немного отойти от любимой темы, птицы, и обратиться к грибам. Шеф-повар Эльгиз Абдулхаков порадует гостей специал...
    Смотрите также

    Chicken Run / Чикен Ран

    Кухня:
    Американская, Европейская, Авторская
    M
    Арбатская (Арбатско-Покровская линия) (276 м)
    Средний счет:
    до 1000р
    Телефон:
    Адрес:
    ул. Арбат, д. 1
    Городская платная

    TAJJ MAHAL / Тадж Махал (Новый Арбат)

    Кухня:
    Европейская, Восточная, Индийская
    M
    Арбатская (Филевская линия) (260 м)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Телефон:
    Адрес:
    ул. Арбат, д. 6/2
    Охраняемая платная

    Пельмени да Борщи

    Кухня:
    Европейская, Русская
    M
    Арбатская (Арбатско-Покровская линия) (433 м)
    Средний счет:
    до 1000р
    Телефон:
    Адрес:
    ул. Арбат, д. 10
    Парковки нет

    Zinger Grill / Зингер Гриль

    Кухня:
    Американская, Европейская, Мясная
    M
    Арбатская (Арбатско-Покровская линия) (496 м)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Телефон:
    Адрес:
    ул. Арбат, 12, стр. 2
    Парковки нет

    Генацвале на Арбате

    Кухня:
    Рыбная, Европейская, Грузинская
    M
    Арбатская (Филевская линия) (326 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    ул. Новый Арбат, д. 11, стр. 2
    Охраняемая бесплатная

    Villa Pasta / Вилла Паста

    Кухня:
    Европейская, Итальянская, Средиземноморская
    M
    Арбатская (Арбатско-Покровская линия) (490 м)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Телефон:
    Адрес:
    ул. Новый Арбат, д. 11, стр. 1
    Городская платная

    Sixties / Сикстис

    Кухня:
    Американская, Европейская, Мексиканская
    M
    Арбатская (Филевская линия) (482 м)
    Средний счет:
    до 1000р
    Телефон:
    Адрес:
    Россия улица Арбат, д. 16/2, с. 2
    Городская платная

    На Знаменке

    Кухня:
    Русская, Европейская
    M
    Арбатская (Филевская линия) (354 м)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Знаменка ул., д.13, стр.3
    Парковки нет

    Винный рынок (ex. Bar Cervetti)

    Кухня:
    Итальянская
    M
    Арбатская (Арбатско-Покровская линия) (257 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    Никитский бульвар, д. 8
    Парковки нет

    Кальянная I’m Smoking

    Кухня:
    M
    Библиотека имени Ленина (210 м)
    Средний счет:
    до 1000р
    Телефон:
    Адрес:
    Староваганьковский пер., д. 19, стр. 7
    Охраняемая платная

    Friends Hall Newtone / Френдс Холл Ньютон

    Кухня:
    Европейская
    M
    Арбатская (Арбатско-Покровская линия) (429 м)
    Средний счет:
    до 1000р
    Телефон:
    Адрес:
    Хлебный пер., д. 2/3, стр. 2
    Неорганизованная бесплатная

    TAJJ MAHAL / Тадж Махал (Б. Кисловский пер.)

    Кухня:
    Арабская, Вегетарианская, Восточная, Индийская, Японская
    M
    Арбатская (Арбатско-Покровская линия) (207 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    Большой Кисловский пер., д. 1/12
    Парковки нет

    Баба Марта

    Кухня:
    Болгарская
    M
    Арбатская (Арбатско-Покровская линия) (699 м)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Телефон:
    Адрес:
    Гоголевский бульвар, д. 8
    Парковки нет

    El Gauchito / Эль Гаучито (на Поварской)

    Кухня:
    Аргентинская
    M
    Арбатская (Арбатско-Покровская линия) (593 м)
    Средний счет:
    3000-4000р
    Телефон:
    Адрес:
    Поварская ул., д. 11/1
    Охраняемая бесплатная

    Pinzeria by Bontempi / Пинцерия Бонтемпи

    Кухня:
    Авторская, Европейская, Итальянская
    M
    Кропоткинская (87 м)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Телефон:
    Адрес:
    Большой Знаменский пер., д. 2, стр. 3
    Охраняемая платная

    Дом актера

    Кухня:
    Европейская, Кавказская, Русская
    M
    Смоленская (Филевская линия) (595 м)
    Средний счет:
    до 1000р
    Телефон:
    Адрес:
    Арбат ул., д. 35
    Парковки нет

    Вареничная №1 (Новый Арбат)

    Кухня:
    Русская
    M
    Арбатская (Арбатско-Покровская линия) (740 м)
    Средний счет:
    до 1000р
    Телефон:
    Адрес:
    ул. Новый Арбат, д. 17
    Парковки нет

    Cryptobar / Криптобар

    Кухня:
    Европейская
    M
    Арбатская (Арбатско-Покровская линия) (733 м)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Телефон:
    Адрес:
    ул. Новый Арбат, д. 16

    Воронеж

    Кухня:
    Мясная, Русская
    M
    Кропоткинская (168 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    ул. Пречистенка, д. 4
    Парковки нет


    НАВЕРХ
    Загрузка...