вернуться на сайт

Великий пост в ресторане «Modus / Модус»

Modus / Модус
КМ
1-й Тружеников пер., д. 4MКиевская (752 м), Смоленская (Арбатско-Покровская линия) (1.12 км), Парк культуры (1.24 км)
Городская платная
+7 (495) 221-10-23


Постное меню в MODUSRestaurant по-весеннему легкое, изысканное и колоритное. Обширная коллекция блюд от гуру гастроботаники Андрея Колодяжного изящно соединяет в себе лучшие традиции русской, средиземноморской и паназиатской кухонь. Такой подход к сезонной карте удивительно символичен: особняк MODUSRestaurant располагается напротив храма Воздвижения Креста Господня на Чистом Вражке, где венчался Антон Павлович Чехов — знаток русской души, исследователь Дальнего Востока и ценитель европейской гастрономии. 

Белые грибы с томатами

Постное меню в исполнении бренд-шефа — это, прежде всего, разнообразие свежих овощей, проростков и трав. Так, цветную капусту здесь готовят на французский манер — в виде паштета, сервируют с тартаром из цукини и устричной травой. Китайские битые огурцы бренд-шеф Андрей Колодяжный рифмует с русским рассолом и культовой крупой Италии — полбой. 

Паштет из цветной капусты

Хумус с томленой брокколи и сладким перцем переносит гостя с северного на южный берег Средиземного моря. Постные голубцы приобретают неожиданный кавказский акцент, сдобренные ароматной заправкой из масла тархуна. А десертная коврижка на лавандовом меде с цветами фиалки создает ощущение даже не весны, а благодатного лета где-нибудь под Ялтой или, может быть, в Провансе.

Хумус с томлёной брокколи

Постное меню в MODUS Restaurant:

  • Хумус с томленой брокколи и песто из запеченного болгарского перца с ростками гороха, 350 руб.
  • Постный ролл ясай, 350 руб.
  • Салат из красных томатов с красным луком, кукурузным маслом и кинзой, 390 руб.
  • Паштет из цветной капусты с тартаром из цукини и листьями устричной травы, 420 руб.
  • Карпаччо из грибов с трюфельным маслом и слайсами цукини, 580 руб.
  • Деревенский салат из свежих овощей с семенами подсолнечника
  • и яйцом-пашот, 640 руб.
  • Салат с домашними грибами, бочковыми огурцами, душистым маслом и ростками подсолнечника, 720 руб.
  • Похлебка из овощей с битыми огурцами, полбой и огуречным рассолом, 340 руб.
  • Морковный крем-суп с фисташками, тыквенным маслом и фейхоа, 450 руб.
  • Каша из пророщенной пшеницы на миндальном молоке, 380 руб.
  • Жареный картофель с грибами, 390 руб.
  • Овощные голубцы с заправкой из масла тархуна, 420 руб.
  • Ростки сои с овощами и японской капустой, 520 руб.
  • Домашние оладьи из цукини с томатами, маслинами и шпинатом, 590 руб.
  • Белые грибы с томатами и трюфельной заправкой, 590 руб.
  • Кисель из соевых бобов с хрустящим тофу, спаржей и барбарисом, 650 руб.
  • Овсяная гранола c малиной и кокосовыми чипсами, 310 руб.
  • Коврижка на лавандовом меде с цветами фиалки, 340 руб.

Морковный крем-суп

КМ

Burger&Pizzetta / Бургер и Пиццетта (Красногорск)

Московская обл., Красногорск, Международная ул., д. 12
M
Международная (12.2 км)
КМ

Heritage/Эритаж

Ленинградский пр., д. 36, стр. 33
M
Динамо (566 м)
КМ

Чайка. Ресторан-яхта

причал Краснопресненской наб., 12А (напротив Центра международной торговли)
M
Выставочная (1.1 км), Улица 1905 года (1.25 км), Краснопресненская (1.36 км)