Завтраки в ресторане Savva

Шеф-повар Андрей Шмаков ввел в легендарном ресторане Savva (1 звезда в гиде Michelin Moscow-2022) долгожданные завтраки. В меню представлены блюда на любой вкус, два оригинальных больших завтрака на двоих.

Главные хиты нового утреннего меню — завтраки с французским и с русским колоритом, рассчитанные на две персоны. Во французский завтрак Charmant входят два бокала игристого, две устрицы «Белый жемчуг», две тарталетки с икрой форели, камамбер с печеными абрикосами и гранолой, два яйца пашот с вяленой уткой, спаржей и соусом «Сабайон», два золотистых круассана с йогуртом и медом.

Основательный русский завтрак Gastronom включает в себя водку (200 мл), порцию осетровой икры, щучью икру со сметаной и луком, четыре гречишных блинчика, пряную кильку, соус ремулад, две порции томатного супа с говядиной и кинзой и, конечно, малосольные огурчики.

Кроме того, новые завтраки в Savva представлены разделами «Яйца», «Хлеб», «Молоко», «Овощи/фрукты» и «Выпечка». Начать день стоит с шакшуки с крабом, аристократичного омлета с трюфелем и сморчками или сытного яйца «4 минуты» с икрой и спаржей. Зарядиться порцией углеводов и белка можно, заказав бейгл с лососем, шпинатом и карри-кремом или гречишные блины с икрой форели и сметаной.

В разделе «Молоко» соседствуют деревенский творог с киселем из черной смородины, сырники с земляникой и греческий йогурт с гранолой. Среди легких, насыщенных витаминами, блюд — карпаччо из ананаса с маракуйей и полезный «Trawa» боул (авокадо, томат, лайм и гранола) А классические и миндальные круассаны, кофейные краффины и с миндалем, дениши с клубникой и улитки с изюмом и фисташками Андрей Шмаков разработал совместно с Layerz Bakery — пекарней известных австралийских шефов Глена Баллиса и Тома Халпина.

Новыми завтраками шефа особенно приятно наслаждаться на летней веранде Savva, с которой открывается незабываемый вид на Большой театр.

Меню завтраков действует с 9:00 до 12:00 по будним дням и с 10:00 до 13:00 по выходным.