Ужин копенгагенского ресторана «Marv & Ben»

Touche’ / Туше, 8 Ноября 2019 (Пт), 18:00

В винном баре Touché 8 ноября пройдет ужин копенгагенского ресторана Marv&Ben во главе с шеф-поваром Мартином Олсеном.

Marv & Ben уже более 10 лет работает в уютном двухэтажном доме на одной из старейших улиц Копенгагена недалеко от площади Гаммель Странд в центре города.

Ресторан в 2017 году сменил владельцев. Новые управленцы обновили концепцию и изменили ценовую политику, сделав акцент на современной скандинавской кухне. За неполный год менеджер ресторана Йонас Николас Николайсен и шеф-повар Мартин Олсен добились признания у профессионалов и в 2018, и 2019 годах ресторан был отмечен Bib Gourmand гидом Michelin и попал в скандинавский White Guide.

Мартин Ольсен со своим су-шефом представят гостям Touché сет из 6 блюд, адаптированных под российские продукты. Также часть ингредиентов шеф привезет с собой из Дании.

Меню:

  • Икра и фундук;
  • Соленая рыба/мидии/северные соленья;
  • Топинамбур/копченая камбала/датский сыр
  • Краб/коричневое масло/ферментированный морковный сок
  • Перепелка/грибы/ферментированная ежевика;
  • Свекла/коричневый сахар/молоко

К авторскому сету будет предложен алкогольный пейрниг.

Ужин пройдет 8 ноября в 18:00.

Стоимость сета из 6 блюд – 5900 руб.

1/6
Рекомендуем столик заранее
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить:фото

Touche’ / Туше

Средний счет :
1000-1500р.
Адрес:
Москва, ул. Рочдельская, д. 15, стр. 22
Охраняемая платная

Рассылка
Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...