Гастроли афинского бара «The Clumsies»

Birds, 26 Октября 2019 (Сб)

Самый высокий ресторан и клуб мира Birds продолжает цикл гастролей лучших мировых баров. Вслед за питерскими El Copitas в гостях у шеф-бармена 354 Exclusive Height Ильи Доронина афинский The Clumsies - №6 в недавно обнародованном международном рейтинге баров The World’s 50 Best Bars.

Шестой в 2017 году, седьмой в 2018 и снова №6 в 2019 – за два года, прошедшие с последних гастролей в Москве, Никос Бакоулис упрочил свои позиции в мировом табеле о рангах. Лучшего бартендера Греции (по версии Diageo Reserve World Class-2011) называют «абсурдно талантливым» - отталкиваясь от нарочито простых вещей, вплоть до греческих слов или греческих оливок, он пускается в смелые эксперименты, неизменно сдобренные изрядной долей юмора и сарказма. Его Mediterranean Gimlet на джине откровенно намекает свои вкусом на греческий салат. «Эгейский негрони» (Aegean Negroni) удивляет сочетанием с высокогорным критским чаем диктамус. А микс из текилы, кокосово-ананасового хереса, лайма, сельдерея и хмеля он и вовсе предлагает считать «Бульоном» - Clear Soup.

Коктейли Никоса Бакоулиса легко узнать: он играет с ароматами, легко вплетая в рецептуру классических миксов традиционно греческие продукты. Апофеоз патриотизма – Popeye&Olive на водке c мятой, шпинатом и оливкой. Простой и в то же время виртуозный, как и все, что происходит в The Clumsies.

Коктейли Никоса можно попробовать до 10 ноября. А компанию им составят колоритные и провокационные finger-food от шеф-повара Birds Александра Райляна: сыровяленый страус, мини-шаурма с уткой, равиоли с томатом, буррата с кофе, крабуреки и другие. 

Aegean Negroni

Джин, кампари, вермут, семена укропа, горный чай диктамус   

Mediterranean Gimlet

Джин, греческий салат

New Fashioned

Виски, дым, кэроб, яблоко

Clear Soup

Текила, кокосово-ананасовый херес, лаймово-сельдереевая зола, хмель

Popeye & Olive 

Водка, мята, шпинат, зеленое яблоко, оливки, содовая

Стоимость: по 830 руб.


Рекомендуем столик заранее
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить:фото

Birds

Адрес:
1-й Красногвардейский пр-д, д. 21, стр. 2
Охраняемая платная

Рассылка
Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...