Тофу в водорослях нори с соусом чили от шеф-повара ресторана «Квартира №162»

Redaktor, 30 декабря 2016
Энергичный шеф-повар ресторана «Квартира №162» Дмитрий Конников показал нам, как приготовить сыр тофу в водорослях нори с соусом чили – блюдо простое в исполнении, вкусное, нескучное и при этом полезное – словом, радость для любого вегетарианца или же поклонника еды с «японским акцентом».


Дмитрий Конников,
шеф-повар ресторана «Квартира №162»

Ингредиенты (из расчета на 1 порцию):

  • Два куска тофу, 100 гр. каждый
  • Два листа водорослей нори
  • Сладкий соус чили, 30 гр.
  • Соевый соус
  • Кунжут для украшения
  • Зелень для украшения
Листы водорослей нори отмачиваем в соевом соусе до размягчения, затем обворачиваем ими каждый кусок тофу.
1/5

Сторону, на которой соприкасаются водоросли, обваливаем в муке, чтобы конструкция «склеилась» и не раскрылась при обжарке.

Затем обваливаем нори, завернутый в водоросли, в муке со всех сторон. Выкладываем на раскаленную сковороду и обжариваем каждую сторону до золотистой корочки.

1/2

После обжарки режем тофу в водорослях нори на треугольники.

На тарелку выкладываем сладкий соус чили и делаем широкую полосу. Сверху выкладываем «треугольники» готового тофу. Украшаем блюдо зеленью и листьями салата по вкусу, сверху посыпаем кунжутом.

1/4

Приятного аппетита!

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
0
0 оценок | 0 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Квартира №162

DJ
Отдельный кабинет
Вино по бокалам
...
Телефон: 
Средний счет: 
до 1000р
Адрес: 
Санкт-Петербург, Лиговский пр., д. 123
Неорганизованная бесплатная
Забронировать столик
Смотрите также
27 декабря 2016
Тар-тар из нерки и муксуна от шеф-повара ресторана «Счастье на Большом»
Шеф-повар уютного ресторана «Счастье на Большом» Дмитрий Решетников показал нам, как приготовить нежный тар-тар из нерки...
12 декабря 2016
Зеленый птитим с морскими гребешками, копченой грудинкой и черной тапиокой от шеф-повара ресторана Wcorner
Вам наскучила обычная паста? Тальятелле, папарделле, фарфалле… Всегда можно попробовать что-нибудь новенькое, интересное...
29 ноября 2016
Пастуший пирог с кроликом от шеф-повара ресторана «Телячьи нежности»
Молодой и энергичный шеф-повар ресторана «Телячьи нежности» Александр Богданов показал и рассказал нам, как приготовить ...
Загрузка...