Поке с лососем от шеф-повара ресторана Tokyo

Redaktor, 16 Марта 2020

Олег Шин, шеф ресторана Tokyo, рассказывает, как быстро и вкусно приготовить популярное блюдо.

Ингредиенты

  • Лосось филе, 50 г
  • Манго, 25 г
  • Авокадо,25 г
  • Бобы эдамамэ, 30 г
  • Лук зеленый, 5 г
  • Кинза, 5 г
  • Кунжут белый, 1 г
  • Кунжут черный, 1 г
  • Рис для суши (можно взять другой или любую крупу по вкусу), 150 г
  • Соус «Понзу», 20 г
  • Соус «Шисо», 20 г
  • Масло кунжутное, 5 мл
  • «Шрирача», по вкусу

ресторан японской кухни Tokyo блюда японской кухни поке рецепт поке как приготовить поке блюда гавайской кухни

Олег Шин

Приготовление

Лосось, манго и авокадо нарезаем кубиками 1 см
1/4
ресторан японской кухни Tokyo блюда японской кухни поке рецепт поке как приготовить поке блюда гавайской кухни
ресторан японской кухни Tokyo блюда японской кухни поке рецепт поке как приготовить поке блюда гавайской кухни
ресторан японской кухни Tokyo блюда японской кухни поке рецепт поке как приготовить поке блюда гавайской кухни
ресторан японской кухни Tokyo блюда японской кухни поке рецепт поке как приготовить поке блюда гавайской кухни
ресторан японской кухни Tokyo блюда японской кухни поке рецепт поке как приготовить поке блюда гавайской кухни

Маринуем с добавлением соусов «Понзу», «Шисо», «Шрирача» и кунжутного масла в течение 5 минут. 

ресторан японской кухни Tokyo блюда японской кухни поке рецепт поке как приготовить поке блюда гавайской кухни

Рис тщательно промываем, высыпаем в кастрюлю и добавляем воды (соотношение 1:1). Доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и варим еще 20-25 минут.

Лук и кинзу промываем под проточной водой. Лук нарезаем перьями, кинзу перебираем на листья.

В чашу выкладываем рис (или другую крупу), маринованный лосось, авокадо, манго и очищенные бобы. Украшаем кинзой, зеленым луком и посыпаем кунжутом. 
1/3
ресторан японской кухни Tokyo блюда японской кухни поке рецепт поке как приготовить поке блюда гавайской кухни
ресторан японской кухни Tokyo блюда японской кухни поке рецепт поке как приготовить поке блюда гавайской кухни
ресторан японской кухни Tokyo блюда японской кухни поке рецепт поке как приготовить поке блюда гавайской кухни
ресторан японской кухни Tokyo блюда японской кухни поке рецепт поке как приготовить поке блюда гавайской кухни
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить:фото

Tokyo / Токио

Средний счет :
1500-2000р
Адрес:
Москва, Большая Никитская ул., д. 22/2
Парковки нет

Рассылка
Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...