Перец с начинкой из Хайбиф фарша с соусом Вьерж с базиликом от шеф-повара ресторана Savva

Redaktor, 1 апреля 2021

Шеф-повар Андрей Шмаков поделился рецептом постной горячей закуски.

1/2

Ингредиенты:

Растительный фарш — 300г
Томаты в собственном соку — 1 банка
Лук — 1шт
Чеснок — 1 зубчик
Перец чили — 1шт
Петрушка — 40г
Лимон — 1шт
Сахар — 1ст.л.
Болгарский перец — 2шт
Оливковое масло — по вкусу
Растительная сметана — по вкусу

Приготовление:

Помидоры, чеснок и лук нарезать кубиком. В нагретый сотейник налить оливковое масло, добавить нарезанный лук. После того как лук обжарится, добавить томаты, томатный сок, чеснок, перец чили, 250 мл воды, петрушку, сок лимона, цедру лимона и сахар.

Перец разрезать вдоль и вырезать сердцевину. Прижечь перец на разогретой сковороде и добавить немного оливкового масла.

Нафаршировать перец растительным фаршем и обжарить на разогретой сковороде со стороны фарша. Переложить перец на противень и полить соусом.

Поставить запекаться на 20 минут при температуре 160 градусов.

Сервировать готовый перец растительной сметаной и украсить зеленью.

Всего:7

16 468

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым