Омлет со сладкой креветкой и икрой щуки от шеф-повара ресторана Ladurée à-la Russe

Redaktor, 18 января 2021

Шеф-повар Роман Палкин предлагает приготовит полезное и оригинальное блюдо для завтрака - омлет со сладкой креветкой и икрой щуки.

завтрак омлет что приготовить на завтрак завтрак на двоих

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 3шт
Сливки — 20гр
Соль — по вкусу
Креветки — 4шт
Гуакомоле (можно заменить на размятый авокадо) — 1 ст.л
Листья шпината — 10г
Икра щуки — 1ч.л.
Азиатская заправка — 1ст.л.
Микрозелень — по желанию

Ингредиенты для азиатская заправка:

Нарезать все ингредиенты мелкой крошкой и смешать.
Чили перец красный свежий — 1 ч.л
Имбирь — 1 ч.л
Чеснок — 1 ч.л
Кинза — 1 ч.л
Петрушка — 1 ч.л
Мирин — 1 ст.л.
Мицукан — 1 ст.л.
Соевый соус — по вкусу
Масло оливковое — 1 ст.л.

Креветки обжарить на оливковом масле со всех сторон по 5 секунд на умеренном нагреве. Добавить 1 столовую ложку азиатской заправки и отставить с нагрева.

Отдельно приготовить омлет из яйц и сливок. Взбить яйца и сливки, на разогретой сковороде приготовить омлет на умеренном нагреве.

Выложить в центр омлета: креветки в заправке, шпинат, гуакомоле, икру щуки, затем свернуть омлет, выложить на тарелку и украсить микрозеленью.

Всего:7

10 192

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым