Жаркое по-бургундски от шеф-повара ресторана 45°/60°

Redaktor, 17 апреля 2017
Сегодня шеф-повар ресторана 45°/60° Владимир Климов поделился с нами простым, но очень вкусным рецептом сытного жаркого по-бургундски. Просто приготовить и вкусно поесть!


редактор рубрики
Владимир Климов
шеф-повар ресторана 45°/60°

Ингредиенты:

  • Говядина, 800 г
  • Мини-картофель, 300 г
  • Морковь, 200 г
  • Свежие шампиньоны, 300 г
  • Чеснок, 40 г
  • Вино красное сухое, 150 г
  • Соус томатный, 250 г
  • Лук, 1 шт.
  • Куриный бульон, 1 л
  • Обжаренный бекон сырокопчёный, 150 г
  • Соевый соус, тимьян, соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Подготовить ингредиенты.

Порезать мясо кубиками среднего размера, а лук – полукольцами.

1/3

Обжарить в сотейнике мясо и лук на оливковом масле до золотистого цвета.

1/2

Добавить красное вино, выпарить алкоголь, закрыть крышкой, чтобы мясо пропиталось винным ароматом.

Добавить бульон и тимьян, убавить огонь и тушить около часа.

Добавить томатный соус, соевый соус, рубленый чеснок, довести до вкуса с помощью соли и свежемолотого перца.

Морковь, картофель, шампиньоны порезать кубиками и обжарить на оливковом масле, добавить в сотейник.

1/5

Добавить обжаренный бекон.

Тушить ещё 20 минут. Подавать, украсив зеленью.

Готово!

galchenko.nadezhda@yandex.ru
galchenko.nadezhda@yandex.ru
16 Августа 2018
Очень круто и вкусно получилось коллега.
Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.8
10 оценок | 2 отзыва
Кухня
5.0 (1 оценка)
Бар
5.0 (1 оценка)
Сервис
5.0 (1 оценка)
Цена
4.0 (1 оценка)
Качество
5.0 (1 оценка)
Интерьер
5.0 (1 оценка)
Атмосфера
5.0 (1 оценка)
Расположение
4.0 (1 оценка)
Парковка
2.0 (1 оценка)
Вернусь еще
5.0 (1 оценка)
Загрузка...