Яблоки, фаршированные норвежской сельдью

Инна, 4 июня 2012

Когда я впервые увидела этот рецепт, то была немного обескуражена: уж больно смелым показалось сочетание ингредиентов. Но потом решила, что сочетание противоположных вкусов может дать очень интересный эффект. Так оно и вышло.

Ингредиенты:

2 небольшие норвежские сельди слабой соли
2 зелёных яблока
3 яйца (2 для фарша и 1 для украшения)
50 г сметаны
небольшой пучок зеленого лука
соль

Шаг 1

Разрезаем яблоки пополам.

Шаг 2

Аккуратно удаляем мякоть, оставляя стенки толщиной не больше 1 см.

Шаг 3

Разделываем сельдь.

Шаг 4

Мелко рубим полученное рыбное филе.

Шаг 5

Мелко нарезаем зеленый лук.

Шаг 6

Варим вкрутую 3 яйца, два из них охлаждаем и мелко рубим.

Шаг 7

Смешиваем сельдь с луком и яйцом, добавляем сметану.

Шаг 8

Начиняем полученным фаршем половинки яблок.

Шаг 9

Сверху украшаем мелко порубленным яйцом.

Из личного опыта:

Идеально, если яблоки будут кисло-сладкие и при этом достаточно сочные. Прекрасно подойдет сорт 'Семеренко'.
Как облегчить процесс 'разделки' яблок? Используйте для этого вилку, аккуратно вращая ее по часовой стрелке.
Лично мне гораздо больше нравится 'целиковая' селедка, но если вам не хочется возиться с разделкой тушки, купите филе.
Сметану можно заменить майонезом, но я его просто не люблю и практически не использую.

Всего:1

5 420

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым