Вареники с картошкой и грибами

Redaktor, 2 марта 2020

Вареники уже давно стали всеобще любимым блюдом во многих странах. Это традиционное украинское блюдо готовят практически в каждой семье, для начинки используют самые разнообразные продукты, а вариантов приготовления теста для вареников великое множество. Хочу поделиться рецептом простых вареников с картофелем и грибами на пресном тесте. Для начинки можно использовать и свежие, и сушеные грибы различных видов.

Ингредиенты

для теста:

мука 400 гр (+/-)
вода 200 мл
соль 1 ч.л

для начинки:

картофель
грибы (у меня лесные)
лук репчатый
соль по вкусу

Шаг 1

Картофель почистить и сварить в подсоленной воде до готовности, сделать картофельное пюре.

Шаг 2

Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

Шаг 3

Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

Шаг 4

Приготовить тесто: в чашку для замешивания теста просеять муку и добавить соль. Небольшими порциями влить стакан воды. Тщательно перемешать.

Шаг 5

Посыпать стол мукой и выложить тесто на стол. Вымесить тесто руками, подсыпая муки, пока оно не станет упругим.

Шаг 6

Соединить готовые грибы, лук и картофельное пюре, всё хорошо перемешать.

Шаг 7

Тесто тонко раскать, вырезать кружочки (кружкой или стаканом).

Шаг 8

В середину теста выложить начинку.

Шаг 9

Края теста хорошо защипать, чтобы они не развернулись в воде. Готовые вареники выложить на посыпанную мукой разделочную доску или стол.

Шаг 10

Отварить вареники в подсоленной воде до готовности теста.

Шаг 11

Подать горячие вареники с маслом или сметаной.

Всего:4

4

7 173

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Загрузка...