Торт творожный «Фруктовая фантазия»

Ничка, 9 августа 2013
Нежный бисквит, воздушная прослойка из творожного суфле и свежие фрукты в желе. Яркий, красивый, необычайно нежный и очень вкусный торт.

Ингредиенты:

для теста:

  • яйцо 2 шт
  • кефир 2 ст.л
  • соль (щепотка)
  • сахар 80 гр
  • мука 100 гр
  • ванильный сахар 10 гр
  • разрыхлитель 1 ч.л

для суфле:

  • творог 500 гр
  • желатин 10 гр
  • сливки 20% 200 мл
  • сахарная пудра 2 ст.л
  • ванильный сахар 10 гр

для украшения:

  • фрукты и ягоды по желанию
  • желе для торта 1 уп 

Шаг 1

Приготовить продукты для коржа.

Шаг 2

Отделить желтки от белков, белки взбить с щепоткой соли до бела. Затем добавить сахар и ванильный сахар, продолжить взбивать.

Шаг 3

В белки добавить желтки и кефир, ещё раз взбить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Соединить две смеси и перемешать ложкой.

Шаг 4

Форму для выпекания смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать при 180С примерно 15 минут (готовность проверить сухой зубочисткой).

Шаг 5

Готовый корж хорошо остудить.

Шаг 6

Приготовить суфле. Желатин залить сливками и оставить для набухания. Творог соединить с сахарной пудрой, ванильным сахаром и перемешать блендером. Желатин поставить на огонь и прогреть до полного растворения (не кипятить!). Влить желатин тонкой струйкой в творожную смесь и хорошо взбить блендером.

Шаг 7

В разъёмную форму выложить остывший корж.

Шаг 8

Сверху залить творожной массой. Поставить в холодильник на пару часов, до полного застывания.

Шаг 9

Когда суфле застынет, верх торта выложить фруктами и ягодами. Приготовить желе для торта и залить фрукты. Поставить торт в холодильник до полного застывания желе.

Шаг 10

Когда желе застынет, аккуратно снять разъёмные бортики.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Москва
Ваш город
Загрузка...