Найти по параметрам

Торт «Екатерина»


Казалось бы все бисквитные торты готовятся по одному и тому же рецепту, но сколько хозяек столько и рецептов. У каждой свой секрет и свой способ приготовления. Я хочу поделиться рецептом сметанного торта "Екатерина". Торт получается большой примерно 2 кг. Коржи замешиваются на основе сметаны и получаются пышными и мягкими. В каждый корж, а их всего три, добавляется свой наполнитель: мак, какао, какао и орехи. Это придает торту неповторимый вкус, а сметанный крем придаёт вкус именно сметанного торта. Торт получается не только вкусный, но и очень красивый.
Время приготовления — 1,5 часа
Сложность — средне
Основной ингредиент: молочные продукты
Категория: торты
Кухня: домашняя

молочные продукты

Ингредиенты:

для теста:

  • сметана 300 гр
  • сахар 200 гр
  • мука 300 гр
  • яйцо 3 шт
  • разрыхлитель 1 ч.л
  • мак 1 ст.л
  • орехи (горсть)
  • какао 4 ст.л

для крема:

  • сметана 600-700 гр
  • сахар 150 гр
  • желатин 10 гр
  • сливки 10% 100 мл
  • шоколад для украшения

Шаг 1

молочные продукты
Подготовить продукты для теста.

Шаг 2

молочные продукты
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и ещё раз взбить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Соединить две смеси и перемешать ложкой.

Шаг 3

молочные продукты
Разделить тесто на три части. В одну часть добавить 2 ст.л какао и орехи. Хорошо перемешать, форму для выпекания смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Готовность проверить сухой зубочисткой.

Шаг 4

молочные продукты
Во вторую часть теста добавить мак, хорошо перемешать. Испечь корж.

Шаг 5

молочные продукты
В третью часть теста добавить какао, хорошо перемешать. Испечь корж.

Шаг 6

молочные продукты
Готовые коржи хорошо остудить.

Шаг 7

молочные продукты
Приготовить крем. Желатин залить сливками и оставить для набухания.

Шаг 8

молочные продукты
Соединить сметану с сахаром, перемешать и оставить до полного растворения сахара. Желатин поставить на огонь, прогреть до полного растворения желатина (не кипятить!). Влить желатин тонкой струйкой в сметану и хорошо перемешать.

Шаг 9

молочные продукты
Собрать торт: выложить первый корж с какао и орехами смазать кремом, затем выложить светлый корж с маком, опять смазать кремом.

Шаг 10

молочные продукты
Корж с какао порезать на кубики.

Шаг 11

молочные продукты
Обмакнуть кусочки шоколадного коржа в крем и уложить в хаотичном порядке сверху. Остатками крема полить торт.

Шаг 12

молочные продукты
Растопить шоколад и полить верх торта. Поставить торт в холодильник на пару часов, лучше на ночь.

Приятного аппетита!

Теги: торт, выпечка, сметана, сахар, яйцо

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить:фото

Рассылка
Похожие рецепты

Торт «Фруктово-ягодная корзинка»

Торт «Фруктово-ягодная корзинка»

Хочу предложить рецепт праздничного торта. Торт получается большой, примерно 2,5 кг. Такой торт со свежими фруктами и ягодами будет украшением любого праздничного стола.

Сметанник

Сметанник

Прекрасный "ностальгический" рецепт из детства, не потерявший актуальности и сейчас. Потому как вкусный!

"Наполеон" ленивый

"Наполеон" ленивый

Для приготовления ленивого Наполеона мы используем готовое слоёное тесто. Крем берём классический-заварной, но можно использовать варёную сгущёнку или любой другой крем.

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...