Торт «Фруктово-ягодная корзинка»

Приготовить продукты для коржа. Отделить белки от желтков.

Белки взбить с щепоткой соли до белой пены, затем добавить сахар не прекращая взбивать. Взбить белки с сахаром до стойких пиков. Затем добавить желтки (по одному) и сметану. Ещё раз хорошо взбить.

Муку просеять смешать с разрыхлителем и какао. Влить белковую массу в муку и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.

Форму для выпекания смазать растительным маслом, вылить тесто в форму и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать бисквит при 180 градусах примерно 20 минут, до сухой зубочистки. Готовый бисквит вынуть из формы и хорошо охладить. Приготовить ещё два коржа (шаг 1-4).

Желатин залить сливками и оставить для набухания на 15-20 минут.

Творог соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Хорошо взбить блендером.

Сливки поставить на огонь и прогреть до полного растворения желатина (не кипятить!). Влить желатиновую смесь в творог и хорошо взбить блендером.

Собрать торт. На дно формы (с бортиками) выложить один корж.

Поверх коржа вылить 1/2 часть творожной массы.

Сверху положить второй корж. Выложить на корж оставшуюся часть творожной массы и покрыть её третьим коржом.

Фрукты и ягоды намыть и если надо нарезать. Выложить на торт фрукты и ягоды. Приготовить желе для торта (как указано на упаковке) и залить наши фрукты. Поставить торт в холодильник на ночь.

С готового торта аккуратно снять бортики. Нарезать торт на кусочки и насладиться неповторимым вкусом.