Тирамису

Nadejda, 28 февраля 2014
Классический итальянский тирамису

Ингредиенты

-4 яйца (или 18 перепелиных яиц)
-100 г сахара
-500 г маскарпоне
-250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
-350 мл кофе (растворимого или сваренного)
-порошок какао
-2-3 ст.л. рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию

Шаг 1

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой. Белки взбить в крепкую пену. Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать. Палочки окунуть в холодный кофе. Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли. Кофе приготовьте так, как вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч.л. кофе). По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк. В форму (я использовала форму размером 17х25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе. На палочки выложить половину крема, разровнять. На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе. На палочки выложить оставшийся крем, разровнять. Поставить в холодильник на 5-6 часов. Перед подачей посыпать какао.
Nadejda
Nadejda
28 Февраля 2014
От такого десерта не отказываются даже мужчины- не любители сладкого)
Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Загрузка...