Cуп из баранины

npm, 1 мая 2013

Этот суп из баранины почти по-средиземноморски, только вместо чечевицы я добавила маш.

Ингредиенты

баранина ( у меня были ребрышки) 500-600 гр
стакан маша
морковь 1 шт
цукини 1 шт
помидоры черри 8 шт
томатная паста 2 ст. л
лук 1 шт
соленые каперсы 1 ст. л.
чеснок 5 зубков
петрушка несколько веточек
сушеный базилик, орегано, черный перец, соль по вкусу
оливковое масло 4 ст. л.
вода 2 литра

Шаг 1

Баранину нарезать и слегка обжарить. Затем налить воды и варить 30 минут.

Шаг 2

В это время все овощи нарезать кубиками.

Шаг 3

Помидоры черри порезать на 4 части.

Шаг 4

Мясо из бульона вынуть и отделить от костей.

Шаг 5

В сковороду налить оливковое масло, обжарить чеснок.

Шаг 6

Затем добавить лук

Шаг 7

Морковь

Шаг 8

И цукини

Шаг 9

Через 3 минуты томатную пасту. Все вместе тушить еще 3 минуты.

Шаг 10

В это время в бульон добавить маш и варить 20 минут.

Шаг 11

Затем положить тушеные овощи, соленые каперсы, базилик, орегано, перец, соль.

Шаг 12

варить на слабом огне еще минут 10. В конце добавить измельченную петрушку и сразу выключить огонь. Дать супу настояться минут 15 и можно подавать.

Всего:0

3 007

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Загрузка...