Пирог с капустой "Корона"

Ничка, 22 апреля 2014

Обычный дрожжевой пирог можно красиво оформить и он получится праздничным! Хочу предложить вам красивое оформление пирога из дрожжевого теста.

Ингредиенты

молоко 150 мл

растительное масло 50 мл

яйцо 1 шт

сахар 1 ч.л

дрожжи сухие 1 ч.л

соль 1/4 ч.л

мука 300 гр (+/-)

для начинки:

морковь 1 шт

лук репчатый 1 шт

капуста 1/4 кочана

соль по вкусу

Шаг 1

В тёплом молоке развести дрожжи и сахар, оставить на 15 минут.

Шаг 2

Соединить опару, яйцо, соль и хорошо перемешать.

Шаг 3

Добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто. В конце замеса добавить растительное масло, ещё раз хорошо вымесить.

Шаг 4

Поставить тесто в тёплое место для подъёма.

Шаг 5

Приготовить начинку. Слегка обжарить на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук с морковью, добавить нашинкованную капусту, посолить, поперчить и все вместе немного потушить.

Шаг 6

Тесто увеличится в два раза.

Шаг 7

Для выпекания подготовить круглую форму и смазать её растительным маслом. Подошедшее тесто немного обмять, раскатать скалкой чуть больше круглой формы.

Шаг 8

Намотав тесто на скалку, переложить в форму. Выложить по кругу начинку.

Шаг 9

Завернуть свисающие концы теста на начинку. Разрезать лучи от центра, чуть оставляя место до начинки.

Шаг 10

Натянуть треугольники из теста на основной круг и завернуть под пирог. Прикрыть полотенцем и дать в тёплом месте расстояться. Смазать взбитым яйцом и поставить в заранее разогретую духовку.