Пирог «Разноцветный»

Ничка, 01 января 1970
Хочу поделиться рецептом чудного пирога. Советую всем любителям песочного теста. Пирог не только вкусный, но ещё очень красивый. Порадуйте своих любимых вкусной, домашней выпечкой.

Ингредиенты

для теста:

  • мука 600 гр (+/-)
  • яичный желток 4 шт
  • маргарин 250 гр
  • какао 1 ст.л
  • сахар 100 гр
  • разрыхлитель 1 ч.л

для начинки:

  • густое варенье из чёрной смородины 300 мл
  • яичный белок 4 шт
  • сахар 150 гр
  • кисель сухой 1/3 пачки (со вкусом чёрной смородины)

Шаг 1

Подготовить продукты для теста.

Шаг 2

Желтки хорошо растереть с сахаром.

Шаг 3

Маргарин растопить и добавить к желткам. Хорошо перемешать.

Шаг 4

Добавить порциями просеянную муку с разрыхлителем. Замесить эластичное тесто не липнущее к рукам.

Шаг 5

Разделить тесто на три части, две части побольше, а одна часть маленькая. В одну большую часть теста добавить какао и хорошо вымесить тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. Маленькую часть теста убрать в морозильную камеру.

Шаг 6

Белки взбить до пышной пены, затем постепенно всыпать сахар и взбить до стойких пиков. В конце взбивания добавить сухой кисель (кисель заранее раскрошить). Взбивать до равномерного окрашевания белковой массы.

Шаг 7

Разъёмную форму (26 см) смазать растительным маслом. На дно формы выложить светлое тесто, разровнять и сформировать невысокий бортик.

Шаг 8

Затем выложить тесто с какао и хорошо распределить поверх светлого теста.

Шаг 9

Выложить варенье поверх теста.

Шаг 10

Выложить белковую массу поверх варенья.

Шаг 11

Поверх белковой массы, натереть на крупной тёрке, маленькую часть теста (из морозильной камеры). Поставить пирог в заранее разогретую духовку и выпекать при 180 градусах (без верхнего нагрева) примерно 35-40 минут.

Шаг 12

Готовый пирог хорошо остудить в форме. Затем аккуратно снять бортики. Наш красивый и вкусный пирог готов.
haibyllina_flyura@mail.ru
haibyllina_flyura@mail.ru
22 Июня 2018
Оооочень вкусный пирог!!!яркий ,красивый,праздничный!!!!!
Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
27 апреля 2020
Свиные ребра-гриль
Люблю этот рецепт за простоту в приготовлении. Ребра почти готовы, остается только их немного обжарить. Это особенно удо...
27 апреля 2020
Пирог с капустой «Лентяй»
Этот пирог из серии "Гости на пороге". На приготовление пирога уходит минимум времени и затрат. В итоге мы пол...
26 апреля 2020
Куриные крылья по-канадски
Блюдо из категории "Гости на пороге".
Загрузка...