Найти по параметрам

Пасхальный кулич на кефире


Очень простой рецепт куличей на кефире. Куличи получаются вкусные, пористые и очень красивые. Всем советую попробовать.
Время приготовления — 2 часа и более
Сложность — средне
Основной ингредиент: мука
Категория: выпечка
Кухня: домашняя
Повод: праздник
Приготовление: духовка

мука

Ингредиенты

кефир 600 мл

мука 1,500 кг (сколько возьмёт тесто)

дрожжи 1 ст.л

сахар 4 ст.л

растительное масло 100 мл

соль 2 ч.л 

изюм 200 гр

для глазури:

яичные белки 2 шт

сахарная пудра 100 гр

сок 1/2 лимона

Шаг 1

мука
Приготовить продукты для теста.

Шаг 2

мука
Слегка тёплый кефир хорошо перемешать с сахаром, добавить дрожжи и 6 ст. л просеянной муки. Всё хорошо перемешать и поставить в тёплое место на 15-20 минут.

Шаг 3

мука
Когда опара поднимется добавить соль и растительное масло. Хорошо перемешать.

Шаг 4

мука
Добавить небольшими порциями просеянную муку. Хорошо вымесить тесто.

Шаг 5

мука
Положить тесто в смазанную растительным маслом миску и поставить в тёплое место на 1,5-2 часа.

Шаг 6

мука
Тесто увеличится в 2-3 раза.

Шаг 7

мука
Изюм обдать кипятком и обсушить. Добавить изюм в тесто.

Шаг 8

мука
Хорошо смешать изюм с тестом.

Шаг 9

мука
Формы для куличей смазать растительным маслом. Разложить тесто по формам заполняя их на половину. Поставить куличи в заранее разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 20-25 минут.

Шаг 10

мука
Приготовить глазурь. Взять охлаждённые яичные белки, взбивать пару минут, а затем добавить сахарную пудру.

Шаг 11

мука
Взбивать до стойких пиков, в конце взбивания добавить лимонный сок и ещё раз взбить.

Шаг 12

мука
Готовые куличи охладить и покрыть глазурью. Сверху посыпать цветной посыпкой.

Приятного аппетита!

Теги:

Комментарии
kolobok007_07
kolobok007_07, 29 Апреля 2016, 15:09

Хороший рецепт, второй год по нему пеку куличи)

ответить
добавить:фото

Рассылка
Похожие рецепты

Печенье «Новогодние ёлки»

Печенье «Новогодние ёлки»

Праздник уже на носу. Пора делать подборку Новогодней выпечки. Хочу предложить рецепт сахарного печенья. Можно сделать печенье в виде ёлочек, украсить шоколадом и кондитерским декором. Такое печенье п...

Ванильный кекс с клюквой «Новогодняя ёлка»

Ванильный кекс с клюквой «Новогодняя ёлка»

Новогодняя выпечка всегда яркая и красивая. Печенье и кексы можно украсить глазурью и цветной посыпкой, придать праздничный вид выпечки можно благодаря своей большой фантизии. Спешу поделиться рецепто...

Пирожное "Нежное"

Пирожное "Нежное"

Приготовить пирожное в домашних условиях совсем не сложно, вот один из рецептов.

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...