Молочный суп с морепродуктами

Gulia, 25 июня 2012

Молочный суп знаком нам с детства, обычно в его состав, кроме молока, входят либо рисовая крупа, либо макаронные изделия. Сегодня я предлагаю отойти от традиции и приготовить суп по оригинальному рецепту с использованием морепродуктов.

Ингредиенты:

1 упаковка (1000 г) замороженного коктейля из морепродуктов,
1 л молока,
500 г сливок жирностью 23%,
130 г сметаны жирностью 30%,
1 ст. ложка муки,
1 лук-порей,
30 г сливочного масла,
соль, перец

Шаг 1

Молоко довести до кипения и оставить на медленном огне. Нарезать лук (светлую часть) тонкими кольцами.

Шаг 2

Масло растопить в сотейнике, обжарить лук до прозрачности. Добавить муку, пассеровать, помешивая, 3-4 минуты. Ввести сметану и сливки, перемешать и проварить до загустения 5 минут.

Шаг 3

В горячее молоко положить морской коктейль, готовить 2 - 3 минуты. Ввести в молоко смесь сливок, сметаны и лука. Прокипятить (на медленном огне) до загустения. Приправить солью и перцем по вкусу.

Всего:7

10 952

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым