Крошево

likea, 24 февраля 2013
Крошево — замечательное старинное русское блюдо. Уже из самого названия понятно, что оно собой представляет: накрошенные или достаточно мелко порезанные овощи. Характерной особенностью крошева является то, что в его состав обязательно входит свекла.В старину овощи для крошева не отваривали, а запекали в печи. Сегодня крошево приобрело новое имя — винегрет. Такое имя блюдо получило благодаря заправке — смеси слабого трехпроцентного уксуса, растительного масла, соли и черного перца. По старой русской традиции винегрет не перемешивали, а подавали все ингредиенты на одном блюде, выложив отдельными рядами, залив соусом и посыпав зеленью. Сегодня мы привыкли смешивать все составляющие, добавив соус и зелень по вкусу.

Ингредиенты

Картофель 5-6 шт
свекла 1шт
морковь 1шт
соленые огурцы 2 шт
красноочанная капуста 100 гр
соленые грибы 100 гр
уксус или лимонный сок по вкусу
  • Соус:
  • горчица 1 ч.л
  • растительгое масло 2 ст.л
  • соль. перец молотый по вкусу

Шаг 1

Приготовьте все овощи для винегрета.
Приготовьте все овощи для винегрета.

Шаг 2

Отварите  свеклу, морковь и картофель.
Отварите свеклу, морковь и картофель.

Шаг 3

Красную капусту нашинковать.
Красную капусту нашинковать.

Шаг 4

 Оставить капусту в отдельной посуде, полив неболь...
Оставить капусту в отдельной посуде, полив небольшим количеством уксуса или соком половинки лимона.

Шаг 5

Нарежьте  кубиками огурцы.
Нарежьте кубиками огурцы.

Шаг 6

Нарежьте кубиками отваренную морковь
Нарежьте кубиками отваренную морковь

Шаг 7

Нарежьте кубиками картофель.
Нарежьте кубиками картофель.

Шаг 8

Нарежьте кубиками свеклу.

Шаг 9

Приготовьте  горчичный соус: горчицу, соль, молоты...
Приготовьте горчичный соус: горчицу, соль, молотый перец и сахар разотрите с растительным маслом.

Шаг 10

Выложите отдельными рядами овощи, залейте их горчи...
Выложите отдельными рядами овощи, залейте их горчичным соусом и посыпьте зеленью.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
26 апреля 2020
Куриные крылья по-канадски
Блюдо из категории "Гости на пороге".
06 апреля 2020
Шоколадная колбаса с орехами
Прекрасно подойдет практически для любого повода!
24 февраля 2013
Пирог из дрожжевого теста «Морская лагуна»
Хочу предложить вам не очень сложный пирог из дрожжевого теста. Такой пирог можно оформить на любую тематику, у нас «Мор...
Загрузка...