Найти по параметрам

Кабачки «Сергиево-Посадские»


Предлагаю очень вкусную заготовку на зиму. Кабачки в томате, просто пальчики оближешь.
Время приготовления — 1 час
Сложность — средне
Основной ингредиент: овощи
Категория: блюда из овощей
Кухня: домашняя
Повод: заготовки
Приготовление: варить

овощи

Ингредиенты

(5 банок по 700 мл)

  • кабачки 1,5 кг
  • перец болгарский 300 гр
  • морковь 300 гр
  • лук репчатый 300 гр
  • масло растительное 200 мл
  • соль 1 ст.л с горкой
  • сахар 7 ст.л 
  • уксус 70% 1 ст.л
  • томатная паста 250 гр
  • вода 500 мл

Шаг 1

овощи
Лук почистить и нарезать полукольцами. Морковь почистить и нарезать соломкой.

Шаг 2

овощи
В глубокую сковороду влить масло, выложить морковь и лук, тушить 10 минут.

Шаг 3

овощи
В большую кастрюлю выложить томатную пасту, добавить воду, соль, сахар. Хорошо перемешать и поставить на огонь.

Шаг 4

овощи
Кабачки намыть и нарезать соломкой. Перец намыть, почистить от семян и нарезать соломкой.

Шаг 5

овощи
Когда томатная смесь закипит, добавить тушёные овощи.

Шаг 6

овощи
Затем добавить кабачки и перец. Всё хорошо перемешать и тушить с момента закипания 30 минут.

Шаг 7

овощи
В конце варки добавить уксус, хорошо перемешать и снять с огня. Разложить кабачки по стерильным банкам и закрыть крышками.

Шаг 8

овощи
Перевернуть банки крышками вниз, закрыть банки одеялом и оставить до полного остывания. Хранить кабачки в тёмном, прохладном месте.

Приятного аппетита!

Теги: заготовки, кабачки, болгарский перец, морковь, лук

Комментарии
Ольга
Ольга , 5 Августа 2019, 7:30

А остальное масло куда? На целом стакане тушить морковь с луком?

ответить
добавить:фото

Рассылка
Похожие рецепты

5 рецептов из баклажанов

5 рецептов из баклажанов

Не тыквой единой прекрасен ноябрь. Героем нашей новой подборки рецептов стал баклажан.

Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски

Приготовить баклажаны по-корейски в домашних условиях очень просто. Овощи получаются хрустящие, в меру острые и очень вкусные.

8 постных рецептов

8 постных рецептов

Великий пост накладывает на наши гастрономические пристрастия строгие ограничения. Чтобы сделать домашнюю еду разнообразной и интересной в этот период, мы собрали восемь рецептов от шеф-поваров.

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...