Найти по параметрам

Кабачки, маринованные по-болгарски


Хочу поделиться хорошим рецептом заготовки кабачков на зиму. Таким способом можно мариновать не только кабачки, но и огурчики.
Время приготовления — 1 час
Сложность — средне
Основной ингредиент: овощи
Категория: блюда из овощей
Кухня: домашняя
Повод: заготовки
Приготовление: варить, мариновать

овощи

Ингредиенты:

(5 банок по 800 мл)

  • кабачки 3 кг
  • вода 2 литра
  • сахар 200 гр
  • соль 3 ст.л
  • уксус 9% 250 мл
  • чеснок 1 головка
  • зелень (зонтики укропа, листья хрена, листья чёрной смородины)
  • перец чёрный горошком
  • перец душистый горошком
  • лавровый лист


Шаг 1

овощи
Кабачки помыть и отрезать хвостики. Вымыть зелень, почистить чеснок.

Шаг 2

овощи
Кабачки нарезать шайбами.

Шаг 3

овощи
Приготовить маринад: в большую кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец, перец горошком, влить уксус и закипятить. Опустить кабачки в кипящий маринад, накрыть крышкой, держать на огне 5-7 минут. Периодически мешать ложкой, чтобы все кабачки "искупать" в маринаде.

Шаг 4

овощи
Разложить зелень и специи по стерильным банкам.

Шаг 5

овощи
Снять кастрюлю с огня и разложить кабачки в приготовленные банки со специями.

Шаг 6

овощи
Маринад довести до кипения, залить кабачки и закатать.

Шаг 7

овощи
Банки перевернуть, укутать в плед до полного остывания.

Приятного аппетита!

Теги: заготовки, кабачки, сахар

Комментарии
mobile_26892lm226@yandex.ru
lm226@yandex.ru , 26 Июля 2018, 20:41

Знаком рецепт. Всем понравилось. Маринад остался, закатала с ним огурчик.

ответить
добавить:фото

Рассылка
Похожие рецепты

5 рецептов из баклажанов

5 рецептов из баклажанов

Не тыквой единой прекрасен ноябрь. Героем нашей новой подборки рецептов стал баклажан.

Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски

Приготовить баклажаны по-корейски в домашних условиях очень просто. Овощи получаются хрустящие, в меру острые и очень вкусные.

8 постных рецептов

8 постных рецептов

Великий пост накладывает на наши гастрономические пристрастия строгие ограничения. Чтобы сделать домашнюю еду разнообразной и интересной в этот период, мы собрали восемь рецептов от шеф-поваров.

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...