Найти по параметрам

Кабачки маринованные


Предлагаю рецепт маринованных кабачков. В продаже еще есть эти полезные овощи, поэтому можно смело закатать парочку-другую заготовок этой маринованной закуски, которую по вкусу можно перепутать с маринованными грибочками.
Время приготовления — 45 мин
Сложность — просто
Основной ингредиент: овощи
Категория: блюда из овощей
Кухня: домашняя
Повод: на каждый день
Приготовление: мариновать

овощи

Ингредиенты:

  • 600 мл воды;
  • 4 ч.л. сахара;
  • 3 ч.л. соли;
  • 3 шт. лаврового листа;
  • 1 ч.л. черного перца;
  • 1 ч.л. красного перца;
  • 5 шт. гвоздичек;
  • 0,5 ч.л. молотого кориандра;
  • 40 мл 9% уксуса;
  • 80 мл растительного масла.

Маринад:

  • 600 мл воды;
  • 4 ч.л. сахара;
  • 3 ч.л. соли;
  • 3 шт. лаврового листа;
  • 1 ч.л. черного перца;
  • 1 ч.л. красного перца;
  • 5 шт. гвоздичек;
  • 0,5 ч.л. молотого кориандра;
  • 40 мл 9% уксуса;
  • 80 мл растительного масла.

Шаг 1

овощи
Кабачки очистить от шкурки и семян.

Шаг 2

овощи
Нашинковать тонкими слайсами с помощью овощечистки.

Шаг 3

овощи
Зелень и чеснок измельчить. У меня, к сожалению, не было свежей зелени, поэтому использовала сушеную. Всё перемешать.

Шаг 4

овощи
В кастрюлю налить воду, добавить соль и сахар - довести до кипения. Добавить остальные ингредиенты и кипятить min 10 минут.

Шаг 5

овощи
Уксус добавляем в последний момент, после выключения огня.

Шаг 6

овощи
Кабачки с зеленью и чесноком распределяем по банкам.

Шаг 7

овощи
Заливаем горячим рассолом.

Два варианта хранения:
1. Остудить и убрать на холод. Хранить не более месяца.
2. Пастеризовать от 10 до 20 минут в зависимости от банок, затем закатать, поставить "вверх ногами" и остудить.

Приятного аппетита!

Теги: кабачки, чеснок, укроп, петрушка, сахар, соль, лавровый лист, свежемолотый черный перец, гвоздика, кориандр, уксус, растительное масло

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить:фото

Рассылка
Похожие рецепты

5 рецептов из баклажанов

5 рецептов из баклажанов

Не тыквой единой прекрасен ноябрь. Героем нашей новой подборки рецептов стал баклажан.

Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски

Приготовить баклажаны по-корейски в домашних условиях очень просто. Овощи получаются хрустящие, в меру острые и очень вкусные.

8 постных рецептов

8 постных рецептов

Великий пост накладывает на наши гастрономические пристрастия строгие ограничения. Чтобы сделать домашнюю еду разнообразной и интересной в этот период, мы собрали восемь рецептов от шеф-поваров.

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...