Десерт «Клубничные облака»

Приготовить продукты. Клубнику слегка разморозить.

Желатин залить 50 мл. воды и дать время набухнуть.

Клубнику измельчить блендером вместе с выделившимся соком. Добавить желатин.

Всыпать сахарную пудру и добавить сок лимона. Хорошо взбить блендером.

Поставить смесь на огонь, непрерывно помешивать и хорошо прогреть, до полного растворения желатина. До кипения не доводить!

Снять смесь с огня и при помощи миксера взбивать 5-6 минут ( масса должна стать более густой и светлой).

Форму для застывания выложить пергаментной бумагой. Вылить клубничную массу в форму, разровнять. Поставить в холодильник на 5-6 часов.

Застывший десерт достать из формы, освободить от бумаги и нарезать на кубики.

Посыпать десерт сахарной пудрой.